Baidu: ¿Cuáles son los ingredientes de la pasta?

La materia prima legal de la pasta es el trigo duro.

El trigo dulam tiene una textura dura, también conocido como trigo duro. Tiene almidón de alta calidad, alta densidad, proteínas y gluten. Hacer del trigo duro el mejor y más adecuado material para la elaboración de pastas. Hoy en día, el 10% del trigo que se cultiva en el mundo es trigo duro, que se utiliza principalmente para hacer pasta.

Información ampliada

1. El trigo Duran, la variedad de trigo más dura, tiene un mayor contenido de proteínas que el trigo duro rojo de primavera que se utiliza para moler la harina panificable. La harina molida a partir de trigo duro tiene partículas más gruesas que la harina común. La harina de trigo duro tiene un nombre especial: sémola.

2. Canadá, la Unión Europea y Estados Unidos son las principales zonas productoras de trigo duro. Además, Turquía y Siria también producen cantidades considerables de trigo duro. Estos dos países están geográficamente cerca del lugar de nacimiento. de trigo duro.

3. La pasta tiene diferentes formas según el tipo. Además de los fideos rectos que los chinos consideran fideos, también los hay con forma de tornillo, de codo, de mariposa y de forma hueca. y con forma de concha. Hay cientos de tipos diferentes.

Enciclopedia Baidu - Trigo Duran