Sopa dulce de frijol mungo
El longan es tan gordo como el frijol mungo al principio, y el lichi es como la caracola de Buda. Es difícil morirse por los huéspedes del sur, especialmente en la última primavera y el primer verano.
Ingredientes: 150g de judía mungo, 30g de semillas de loto, 30g de azucena, 60g de azúcar de roca.
Método: Echar agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue los frijoles mungo que se remojaron durante la noche, cocine a fuego alto durante 10 minutos, agregue las semillas de loto, cambie a fuego medio, continúe cocinando durante 10 minutos, agregue el azúcar de roca y el lirio y cocine a fuego lento. durante 10 minutos. Atender.
Ingredientes: 150 gramos de frijol mungo, 50 gramos de algas marinas, 10 gramos de piel de mandarina y 60 gramos de azúcar de roca.
El método consiste en remojar los frijoles mungos una noche antes.
Saca las algas y déjalas en remojo una hora antes, córtalas en trozos, ponlas en un bol, espolvorea un poco de sal y limpia la mucosidad de la superficie de las algas.
Verter agua en una olla, llevar a ebullición, escaldarla en el mar, retirar y escurrir.
Pon en otra olla con agua, agrega los frijoles mungo, las algas marinas, el azúcar de roca y la cáscara de mandarina remojada, lleva a ebullición, coloca a fuego medio y cocina a fuego lento durante una hora, luego sirve.
Ingredientes: 150 g de judía mungo, 100 g de arroz glutinoso, 10 g de hojas de menta, 2 melones de invierno confitados, 10 g de pasas, 2 dátiles confitados, 35 g de azúcar de roca.
Preparación: Lavar las judías mungo y el arroz glutinoso, ponerlos en un bol, verter agua y refrigerar durante la noche.
Vierta agua tibia en una taza, agregue las hojas de menta y el azúcar de roca, revuelva uniformemente y luego coloque el azúcar de roca en el refrigerador para refrigerarlo durante la noche.
Cocine al vapor los frijoles mungo congelados y el arroz glutinoso durante quince minutos y luego enfríe a temperatura ambiente.
Coloque los frijoles mungo, el arroz glutinoso, el azúcar de melón de invierno, las pasas y los dátiles confitados en la taza en secuencia, y vierta agua helada con menta.