Cómo conservar el chocolate crudo
El chocolate crudo es muy sensible a la temperatura ambiente, la humedad, la luz y el olor, por lo que se debe evitar la exposición a la luz y al aire durante el almacenamiento, y conservarlo en un lugar seco y fresco. La temperatura debe mantenerse en todo momento entre 12o-20oC. Las bolsas de embalaje en las que se almacenan los chocolates deben mantenerse herméticamente cerradas en todo momento.
A la hora de adquirir productos de chocolate, fíjate bien en el embalaje del producto. El primero es el nombre del producto. Algunos fabricantes diseñan el embalaje exterior con "chocolate" en fuentes grandes y colores llamativos, mientras que "sustituto de manteca de cacao" en fuentes pequeñas, confundiendo así a los consumidores. La siguiente es la lista de ingredientes del producto. Si la lista de ingredientes no indica manteca de cacao, pero si indica sustituto de manteca de cacao, no se puede llamar chocolate.
Chocolate puro de alta calidad, el producto tiene una apariencia refinada y un patrón completo, después de abrirlo, se puede ver la textura del producto. El chocolate de buena calidad es muy delicado y uniforme. se derrite en la boca; la textura El chocolate pobre tiene muchos poros grandes y pequeños, distribución desigual, brillo opaco en la superficie y dificultad para derretirse en la boca.
Información ampliada
Personas que no deben comer chocolate:?
1. El chocolate contiene una sustancia que puede estimular el ácido gástrico. Las personas con dolor de corazón deben evitar comer chocolate, especialmente aquellas que sienten ardor en el corazón después de comer chocolate. ?
2. Maternidad. Las madres necesitan amamantar a sus recién nacidos después del parto. El consumo excesivo de chocolate tendrá efectos adversos en el desarrollo del bebé. La teobromina contenida en el chocolate penetrará en la leche materna, será absorbida por el bebé y se acumulará en su cuerpo. La teobromina puede dañar el sistema nervioso y el corazón, relajar los músculos, aumentar la micción y provocar indigestión, sueño inestable y llanto incesante en los bebés. ?
3. Los niños menores de 8 años no deben comer chocolate. El chocolate contiene sustancias que excitan el sistema nervioso, lo que puede dificultar el sueño de los niños y hacerlos llorar con inquietud. En casos graves, sus narices pueden sangrar involuntariamente.
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