¿Se pueden comer juntos el hígado de cerdo y el de res?

El hígado de cerdo y el de ternera se pueden comer juntos, no existe ningún tabú entre ambos. Debes conocer algunas precauciones al comer hígado de cerdo, como no comer demasiado de una vez. Después de todo, el hígado de cerdo tiene un contenido de colesterol relativamente alto, por lo que debe limpiarse antes de comerlo. El hígado de cerdo se debe cocinar bien para evitar algunas bacterias dañinas. Echemos un vistazo a esto.

Precauciones al comer hígado de cerdo

(1) No coma demasiado de una vez: la ingesta diaria de hígado de cerdo para adultos debe controlarse dentro de los 50 g, y para los bebés, debe controlarse dentro de 5 g.

(2) Preste atención a la limpieza: el hígado de cerdo, como órgano metabólico, contiene sustancias nocivas. Se debe remojar en agua limpia antes de cocinarlo. Si hay sangre, es mejor cambiar el agua. agregue una rodaja de limón hasta que no salga sangre. Luego póngalo en agua hirviendo y cocine por 2 minutos hasta que no salga sangre.

(3) El hígado de cerdo debe estar completamente cocido: el hígado de cerdo debe estar completamente cocido cuando se cocina y debe adquirir un color marrón grisáceo antes de comerlo para evitar que se ingieran bacterias dañinas.

¿Qué no se puede comer con hígado de cerdo?

(1) El hígado de cerdo no se debe comer con brotes de soja: el hígado de cerdo contiene una gran cantidad de cobre, que puede reaccionar con la vitamina C de los brotes de soja y reducir su valor nutricional.

(2) El hígado de cerdo y la carpa no se deben comer juntos: si comes hígado de cerdo y carpa al mismo tiempo, fácilmente te provocará indigestión, como diarrea, hinchazón, etc.

(3) El hígado de cerdo y los huevos de codorniz no se deben comer juntos: para algunas personas, comer estos dos alimentos juntos puede causar fácilmente manchas en la cara, pero esto también varía de persona a persona, y hay nada absoluto.

El valor nutricional del hígado de cerdo

El hígado de cerdo es rico en hierro, vitamina A, vitamina B2, vitamina B3, zinc y otros nutrientes. Es similar a la carne de cerdo, la ternera y los huevos. , leche, En comparación con alimentos similares altamente nutritivos como el brócoli y las zanahorias, el hígado de cerdo está muy por delante en el contenido de los nutrientes mencionados anteriormente.

Sabemos que el hígado de cerdo es un "artefacto de suplemento de hierro". El contenido de hierro de cada 100 g de hígado de cerdo alcanza los 22,6 ″, que es aproximadamente 20 veces mayor que el de la carne de cerdo, 7 veces mayor que el de la carne de res y 10 veces el de la carne de res. veces mayor que los huevos. Debido a esto, cuando se agregan alimentos complementarios a los bebés, el hígado de cerdo es generalmente la primera opción para prevenir la anemia por deficiencia de hierro en los niños.