Un método para encurtir manitas de cerdo

Ingredientes: Una manita de cerdo. Accesorios: granos de pimienta de Sichuan, frutos de hierba, hojas de laurel, chiles secos, jengibre, cebollas verdes. Condimentos: vino de cocina, salsa de soja, anís estrellado.

1. Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en 2 trozos y blanquearlas en una olla.

2. Ponga las manitas de cerdo blanqueadas en una cacerola, agregue más de la mitad del agua de la olla y agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, cebolla y jengibre, pimienta de Sichuan, pimienta y anís. , las hojas de laurel y los frutos de la hierba. Deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas.

3. Guisar durante unas 2 horas. Puedes preparar una olla si te gusta que la sopa quede muy gelatinosa, puedes añadir un poco de azúcar blanca o azúcar de roca adecuadamente. La sopa quedará espesa y brillante.

5. Espolvorea con cebolla verde picada para decorar.