¿Se pueden comer los huevos en conserva crudos? ¿Se pueden comer directamente los huevos crudos en conserva?

1. Los huevos en conserva se pueden comer crudos, pero no es recomendable comer demasiado. Por lo tanto, al hacer huevos en conserva se añaden cal y carbonato de sodio. En soluciones alcalinas, las proteínas exhiben propiedades gelificantes y se produce amoníaco durante la descomposición de las proteínas. Si pones demasiada carbonato de sodio, obtendrás más amoníaco. El huevo en conserva recién hecho tiene el mayor contenido de amoníaco, y posteriormente irá disminuyendo gradualmente. El amoníaco puede causar una fuerte irritación de la mucosa oral y gástrica, y los alimentos cocinados descomponen el amoníaco.

2. Si quieres comer los huevos en conserva crudos, lo mejor es cortarlos en trozos y mezclarlos con vinagre y salsa de soja. El ácido acético puede neutralizar algunos álcalis y los huevos en conserva tendrán mejor sabor. Si huele un olor acre a huevos en conserva, trate de no comerlos. Si siente molestias en la boca después de comer huevos en conserva, primero puede enjuagarse la boca con agua fría y luego beber un poco de leche fría. La proteína de la leche protege la mucosa bucal.