Cómo hacer sopa de chucrut, cómo hacer sopa de chucrut en casa.

Tome medio tazón de chucrut (es mejor agregar un poco de sopa), primero caliente la olla hasta que esté roja, agregue aceite, agregue sal, chile seco y ajo al aceite, luego vierta el chucrut y saltee hasta que el sabor sea fragante. , sácalo y ponlo en un bol, reserva.

Se pone mucho énfasis en qué tan bien se mezcla la harina. En términos generales, hay tres formas de hacer esto:

1. Pon ocho liang de harina en un recipiente, vierte una cantidad adecuada de agua y trata de evitar cambiar la dirección de los palillos hasta que estén completamente secos. la harina está bajo la acción del agua, remojarla y pegarla en tiras o redes, y luego ponerla en una olla hirviendo

2.Tomar ocho onzas de harina y ponerla en una palangana; La cantidad de agua limpia es ligeramente menor que en el ejemplo anterior. Vierta lentamente, revuelva con las manos, voltee hacia arriba y hacia abajo y amase hasta obtener los granos de arroz.

3. Ponga la harina de ocho liang en la olla, cave un pequeño agujero en el medio, ponga un poco de sal en polvo en el agua y derrita, viértala lentamente, revuelva con los palillos y siga agregando agua. , y revolver en una dirección, para que la proporción de harina a agua siempre sea una pasta espesa (si se mezclan uno o dos huevos con la masa, el sabor será mejor), cuando el agua de la olla ruede, el Los palillos se replicarán, formando naturalmente una cara delgada.

Después de mezclar la harina, hervir el agua y ponerla en la olla, cocinar durante 3-5 minutos, verter el chucrut previamente frito y finalmente agregar la cebolla, y se obtiene un plato de deliciosa sopa de chucrut. listo. .