¿Hay materiales refractarios en el horno eléctrico? ¿Está bien hornear pizza directamente sobre la losa de piedra en el fondo del horno sin usar una bandeja para pizza?
Los hornos eléctricos domésticos sencillos no tienen materiales refractarios.
Se ha comprobado que muchos de los materiales refractarios especiales utilizados en los hornos de pizza no son tóxicos.
Un método consiste en hornear la pizza directamente sobre la losa de piedra en la parte inferior de la pizza, generalmente losas de mármol o piedra volcánica, que son comestibles.