¿Cómo comer sal para el solomillo Isaías?

Ingredientes:

Costillas de ternera

Cebolla verde

Ajo

Pimienta de Sichuan

Soja

Vino para cocinar

Salsa de chile

Chile en polvo

Pasta de ajo

Alimentos azucarados

Aceite de sésamo

Receta:

1. Remojar el filete en agua fría durante unas 3 horas, cambiando el agua 2-3 veces durante este periodo.

2. Enjuagar con agua corriente y escurrir.

3. Vierte 8 tazas de agua en la olla, agrega 1 cebolla de verdeo (dividida en 4 gajos), 10 dientes de ajo y media cucharada de ají y lleva a ebullición.

4. Después de que hierva el agua, añade el filete.

No lo sirvas todo de una vez, 3-4 yuanes a la vez.

Cuando el agua vuelva a hervir retiramos los filetes.

6. Lo mejor es volver a lavar el filete cocido con agua tibia. Luego escurrir.

7. Cambia el cuchillo por uno más grande.

8. Para separar fácilmente los huesos de la carne, haz un corte entre la carne y los huesos.

9. La sopa en la que se cuece la carne se debe dejar empapada con una gasa.

10. Prepare los condimentos: 10 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de chile, 3 cucharadas de chile en polvo, 3 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, revuelva uniformemente. .

11. Ponga el bistec, los condimentos y 3 tazas de caldo en la olla en secuencia y comience a guisar.

El caldo restante lo podemos añadir al siguiente filete caliente.

12. Guisar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando para evitar que la salsa se pegue a la olla.

13. Cuando la sopa esté a mitad de cocción, añade 1 cebolla de verdeo picada y 3 pimientos verdes y continúa cocinando a fuego lento hasta terminar la sopa.