La forma más auténtica de hacer sopa de costillas de maíz

Sopa de costillas de maíz

Paso uno: preparación

Los materiales preparados son: costillas, maíz,

Ingredientes auxiliares: castañas, jengibre , sal, esencia de pollo, aceite, almidón, olla a presión

Pasos:

Paso 1: Preparación

Enjuague las costillas primero y luego use agua limpia Remoje durante Otros 10 minutos para remojar la sangre de las costillas. Lo mejor es cambiar el agua a la mitad. Después de remojar, enjuagar con agua limpia y escurrir.

Paso 2: Marinar

Para que las costillas tengan más sabor, marina las costillas primero, agrega una pequeña cantidad de sal para agregar sabor, una pequeña cantidad de esencia de pollo para realzar la frescura. y 1 cucharada de aceite Haga que las costillas de cerdo sean más aceitosas y menos masticables. 1 cucharada de almidón hará que las costillas de cerdo estén más suaves y tiernas. Agregue todo y revuelva uniformemente.

Paso 3: Guisar

Vierte las costillas marinadas en la olla a presión, deja una esquina abierta al verter y vierte agua hirviendo en el lugar reservado, así Cuando viertes agua hirviendo , el almidón de las costillas no se eliminará.

¿Está bien añadir agua fría en lugar de agua hirviendo? Definitivamente no funcionará si agregas agua fría, el almidón de las costillas se disolverá en el agua, por lo que las costillas perderán la protección del almidón.

Si añades agua hirviendo, el agua hirviendo solidificará inmediatamente el almidón y lo adherirá a las costillas, lo que es como poner una capa de protección sobre la carne de las costillas. Las costillas no se guisan fácilmente. La humedad de la carne no se pierde fácilmente, por lo que la carne quedará tierna y deliciosa.

Se echa el jengibre, se vierte el maíz y las castañas y se añade media cucharada de aceite. Luego presiónelo durante 50 minutos y estarán listas las deliciosas costillas de cerdo estofadas con maíz.