Método detallado para hacer tofu con vinagre blanco
A todo el mundo le encanta el tofu nao. Muy rica y suave, especialmente indicada para niños. Aunque el tofu es un manjar que se extiende por el norte y el sur, los gustos en el norte y el sur son bastante diferentes. A los atrevidos norteños les gusta comer salsa salada, picante y de soja. A los sureños delicados les gusta comer cosas dulces y una cucharada de azúcar o miel es suficiente. Dulce y tierno, con retrogusto interminable.
El cerebro de tofu se elabora a partir de soja, que es rica en nutrientes, como proteínas, grasas, vitaminas, minerales y otros nutrientes. Tiene un sabor dulce, salado y frío. El consumo regular puede mejorar la inmunidad. Este es un muy buen alimento saludable.
El pudín de tofu se suele vender por la mañana o por la tarde. Se vende a las personas que van a trabajar o al colegio por la mañana, y a los niños después de la escuela por la tarde. A la entrada del jardín de infancia, los padres están dispuestos a comprar una taza de tofu para sus hijos, que es mucho mejor que comer bocadillos sucios.
Muchas personas nunca han hecho fideos de tofu, principalmente porque piensan que es difícil de hacer, y sólo las personas que hacen tofu pueden hacerlo. ¡equivocado! De hecho, hacer cerebro de tofu es muy fácil, incluso más fácil que hacer tofu. Hoy les compartiré cómo hacer bollos de tofu en casa. Los amigos a los que les gusta comer deberían aprenderlo rápidamente.
Hoy en día, casi todos los hogares tienen una máquina de leche de soja o una máquina rompemuros, que puede hacer fácilmente cuajada de tofu, mucho más rápido que moler piedra.
El paso más crítico para hacer cerebro de tofu es agregar salmuera, que consiste en usar salmuera para solidificar la leche de soja. Las tiendas de tofu suelen utilizar agua salada o yeso, que no está disponible en casa. ¿Cómo hacerlo? De hecho, los condimentos para cocinar se pueden utilizar como salmuera. Compartamos los métodos específicos a continuación.
Tofu casero
Preparar soja, agua y vinagre blanco.
1.Preparar 200 gramos de soja, 1200 gramos de agua y 20 gramos de vinagre blanco. Saque los frijoles malos de la soja, lávelos con agua limpia y déjelos en remojo durante la noche hasta que se puedan triturar con las manos.
2. Saque los frijoles remojados, viértalos en la máquina rompemuros, agregue 1.200 gramos de agua, la proporción de leche de soja a agua es 1:6. El olor es muy fragante y nada aburrido.
3. Enciende la máquina rompemuros y bate los frijoles con leche de soja. Cuele la leche de soja a través de un colador, viértala en una olla pequeña, cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego cocine bien la leche de soja. La leche de soja contiene una sustancia tóxica que sólo puede destruirse cuando se cocina. No beberlo si no está cocido, ya que puede provocar intoxicación.
4. Cuando cocines leche de soja, utiliza fuego lento y revuelve constantemente con una pala para evitar que la leche de soja se pegue a la olla. Cuando se cocina la leche de soja, tendrá un sabor amargo y pastoso, y la cuajada de tofu hecha con ella estará muy podrida.
5. Coloca la leche de soja cocida alejada del fuego, déjala secar un rato, deja que se enfríe un poco y luego ya puedes pedirla.
6. Añade 20 ml de vinagre blanco en un bol grande, añade una cucharada de agua tibia y remueve uniformemente. Cuando el cerebro de tofu se haya secado a unos 85 °C, puedes comprar un termómetro, verterlo en un tazón grande y mezclar uniformemente el agua con vinagre blanco y la leche de soja.
7. Tapar la leche de soja, mantener caliente y esperar 20 minutos. La proteína de la leche de soja sufre una reacción de desnaturalización y se solidifica gradualmente, convirtiéndose en tofu cuajado, que es especialmente suave, tierno y fragante.
8.Si te gustan los dulces, añade una cucharada de azúcar y remueve. Si te gusta la comida salada, puedes hacer tu propia salsa y compartir una deliciosa salsa.
Tofu estofado
1. Poner aceite en la olla, añadir un puñado de cebolletas picadas y sofreír, añadir la zanahoria rallada, los champiñones rallados y los champiñones rallados, sofreír. rápidamente hasta que esté fragante, vierta en el agua para remojar los champiñones, agregue una cantidad adecuada de sal, cinco especias en polvo, salsa de soja ligera y salsa de ostras, luego agregue un trozo de caldo, cocine por 5 minutos y finalmente agregue almidón de agua para espesarlo. La marinada está lista.
2. Pon el cerebro de tofu en un bol, agrega una cucharada de adobo, si te gusta picante agrega una cucharada de aceite de chile, espolvorea con cebolla de verdeo picada y cilantro y ya está listo para comer. .
La cuajada de tofu hecha por ti mismo tiene menos agua, alta concentración, mayor nutrición y es especialmente deliciosa sin ningún aditivo. Usando una máquina de leche de soja o una máquina rompe paredes, el tofu se puede comer tal cual y se puede terminar en media hora. Muy conveniente. Los amigos a los que les guste la comida deberían probarla rápidamente.