¿Qué tal preparar té en una taza de acero inoxidable 304?
En algunos casos, el acero inoxidable se corroerá y parte del cromo se disolverá. Sin embargo, en condiciones de uso normal, la cantidad de cromo disuelto en los aparatos de acero inoxidable que cumplen con los estándares nacionales es muy pequeña y no afectará la salud humana. Nong Shaozhuang, profesor de la Escuela de Alimentación de la Universidad Tecnológica de Dalian, dijo que según los estándares nacionales pertinentes, la cantidad de migración de cromo de los utensilios de acero inoxidable no debe exceder los 0,4 mg/dm2, y el método para medir esta cantidad de migración es Hiérvelo en una solución de ácido acético al 4% durante 30 minutos y luego déjalo en remojo durante 24 horas.
A diferencia de la solución de ácido acético, el té tiene un ácido muy débil y tiene un efecto mucho menos corrosivo sobre el acero inoxidable. Si se van a migrar 0,4 mg de cromo, se requieren al menos 10 días consecutivos de inmersión. Además, la resistencia a la corrosión del acero inoxidable depende principalmente del contenido de cromo. En ambientes atmosféricos u oxidantes, el cromo puede formar espontáneamente una fina película de pasivación para evitar una mayor oxidación y corrosión.
En la vida, el té no hervirá en una taza de acero inoxidable durante 30 minutos. Teniendo en cuenta el factor de película de pasivación, la velocidad de reacción real será más lenta. Por lo tanto, siempre que la taza de acero inoxidable utilizada sea un producto estándar y no dejes una taza de té por mucho tiempo, no tienes que preocuparte por una migración excesiva de cromo.
Datos ampliados:
A la hora de elegir una taza de acero inoxidable, primero debes fijarte en el material. Los fabricantes habituales suelen utilizar acero inoxidable 304 (18-8), 430 (18-0) y 420 (13-0). Al seleccionar, preste atención a los códigos "13-0", "18-0" y "18-8" en el acero inoxidable. El número antes del código indica el contenido de cromo y el número después del código indica el contenido de níquel. Por ejemplo, "13-0" indica que el contenido de cromo es 13. El cromo es un material que evita la oxidación de los productos, mientras que el níquel es un material resistente a la corrosión.
Se recomienda elegir una taza de agua de acero inoxidable 304, que es resistente al óxido y a la corrosión. Asegúrese de no comprar vasos de acero inoxidable fabricados con 201 y 202, que contienen un alto contenido de manganeso y no son de acero inoxidable apto para uso alimentario. Al comprar, también debe verificar cuidadosamente si el material y el número de acero utilizados están marcados en el embalaje exterior, y si el nombre, la dirección, el número de teléfono, las normas de salud, etc. del fabricante del contenedor están marcados.
People's Daily Online - ¿Es venenoso preparar té en tazas de acero inoxidable? No te preocupes por el uso normal