¿Dónde puedo comprar filetes de pescado fresco?
El valor nominal y el sabor de los filetes de pescado en escabeche,
determinan el éxito o el fracaso de un plato de pescado en escabeche.
Los métodos de procesamiento tradicionales
ya no pueden satisfacer las necesidades eficientes y rápidas de las cadenas de restaurantes.
Por el contrario, lo realiza la cocina central.
¿Se requiere preprocesamiento del filete de pescado que llega de la cocina central al restaurante? Refrigeración y transporte.
Si no se manipula adecuadamente durante este proceso,
los filetes de pescado se deshidratarán, se pondrán negros y tendrán un sabor rancio.
Esto provoca directamente que se reduzca considerablemente el color, el aroma y la forma del pescado en escabeche.
Guangzhou Jianke cuenta con recursos alimentarios globales de alta calidad y ventajas tecnológicas.
Atendiendo a la demanda de filetes de pescado en la restauración moderna, se han desarrollado una serie de soluciones integrales:
01? un sabor tierno y suave;
02? Hace que los filetes de pescado se mantengan en posición vertical y los mantenga frescos después de cocinarlos;
03? refrigerado y congelado.
Esta solución también es adecuada para carnes frescas preparadas como lonchas de cerdo y ternera.
Fuente de referencia de la imagen: Biying