¿Cuáles son algunos platos elaborados con vino? ¿Qué pasa si Jiangsu quiere aprender comida occidental?

Muchas veces, cuando tengo ganas de tomar una copa, le compro una botella de vino al barman. Pero no puedo terminarlo todo yo solo y olvidarlo al día siguiente... ¡Oye, oye! Lo pensé de nuevo, han pasado unos días, no puedo evitarlo ~ ¿Cómo puede una persona tan frugal estar dispuesta a tirarlo? Así que preparé algunos platos caseros con vino y ¡sabían~~! Sabrás cuando regreses y lo prepares~

1. Alitas de pollo al vino tinto

Ingredientes:

4 alitas de pollo, un tazón pequeño de vino tinto. , un poco de cebolla de verdeo, sal, azúcar, un poco de salsa de soja;

Práctica:

1. Lavar las alitas de pollo y cortar dos en diagonal por la mitad;

2. Poner en un bol pequeño el vino tinto, el vino de cocción, la sal y el azúcar, remover y marinar las alitas de pollo durante 15 minutos.

3. Cuando la sartén de aceite esté 80% caliente, agregue las cebolletas y saltee (No saltee. No quedará bien cuando oscurezca).

4. Agrega las alitas de pollo; no agregues las alitas de pollo; vierte el resto de la salsa del bol en la olla para usarla más tarde.

5. Freír las alitas de pollo a fuego medio. Cuando las alitas de pollo estén cocidas, vierte la salsa de las alitas de pollo en la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento un rato hasta que no quede más sopa. . (Así que use un tazón pequeño para omitir las alitas de pollo al marinar).

Costillas de cerdo estofadas en vino tinto

Ingredientes:

2 libras. de costillas de cerdo, Medio plato de vino tinto, salsa de soja, 1 tomate, un poco de cilantro, aceite, sal, esencia de pollo;

Práctica:

1. blanquear y escurrir, añadir un poco de sal y marinar un rato la esencia de pollo.

2 Calentar la cacerola de aceite, limpiar el agua de la superficie de las costillas con papel de cocina, ponerla en el aceite. sartén y sofreír hasta que la superficie esté dorada;

3. Freír un lado y luego el otro;

4.

5. Vierta el vino tinto por separado;

6. Espolvoree con salsa de soja fresca en junio;

7. y llevar a ebullición. En este momento, la fragancia se ha desbordado;

8. Vierta en un recipiente y póngalo en una olla a presión/olla arrocera/olla a presión eléctrica/olla de hierro fundido. Agrega agua a la olla del guiso;

9. Durante el proceso de guisado, puedes hacer una flor de tomate como decoración.

10 Si te gusta la cebolla y el ajo, puedes cortar. más por el sabor.

11. ¡Disfruta del sabor único de estas costillas de cerdo estofadas al vino tinto!

En tercer lugar, gambas estofadas al vino tinto

Ingredientes:

Gambas, vino tinto, chalota, jengibre, ajo, aceite de cocina, salsa de soja, sal, tomate. Salsa, Salsa de chile dulce.

Práctica:

1. Quitar los intestinos de las gambas y cortarles las antenas y las patas;

2 Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar. ;

3. Después de que el aceite se haya enfriado en la olla caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las gambas y saltee; 4. Añade vino tinto y casi nada de gambas;

5. Añade salsa de soja para darle color.

6 Añade una cucharada de salsa de tomate y una cucharada de salsa de chile dulce y cocina a fuego lento. Calienta a fuego lento hasta que el jugo sea cada vez menor. Sofreír unas cuantas veces, espolvorear con cebolla y servir.

Cuarto, muslos de pollo asados ​​al vino tinto

Ingredientes:

Muslos de pollo, rodajas de jengibre, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, pimienta , vino tinto.

Práctica:

1. Después de lavar las piernas de pollo, cortar dos veces en la zona con más carne para facilitar el sabor.

2. muslos de pollo agua, quitar la espuma, limpiar, retirar y escurrir y reservar;

Poner aceite en la olla, cuando el aceite esté caliente agregar rodajas de jengibre y sofreír, agregar muslos de pollo. y sofreír a fuego lento hasta que la superficie esté dorada.

4. Agrega una cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar blanca. Después de colorear, agrega un poco de agua y revuelve. freír uniformemente;

5. Vierta el vino tinto para sumergir las piernas de pollo y llevar a ebullición a fuego alto; luego cocine a fuego lento;

6. estén bien cocidos, reduzca el jugo a fuego alto y agregue un poco de pimienta.

5. Ternera estofada con tomate y vino tinto

Ingredientes:

500g de pechuga de ternera, 1 tomate, media cebolla, 200ml de vino tinto, agua, un poco de jengibre , unos dientes de ajo, 3 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina, sal y aceite.

Práctica:

1. Cortar la pechuga de res en trozos grandes, agregar agua fría a la carne, agregar 2 rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición. A fuego alto (no dejes tapado al blanquear) y continúa cocinando durante 2 segundos. Minutos, retira la carne, enjuaga con agua caliente y escurre.

2. Precalienta la olla de hierro fundido a fuego medio durante 5-6 minutos. Cuando la olla esté caliente, vierte una pequeña cantidad de aceite y calienta durante 2-3 minutos. Luego agrega las rodajas de jengibre y el ajo granulado. , y las cebolletas picadas y sofreír hasta que las cebollas estén transparentes.

3. Vierta los cubos de carne cocidos y escurridos y saltee hasta que la superficie cambie de color y se seque. Luego agregue los tomates picados y saltee hasta que estén arenosos.

4. Agrega el vino tinto, luego agrega suficiente agua (¡asegúrate de no cubrir todos los ingredientes!), lleva a ebullición a fuego medio, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora.

5. Abre la tapa de la olla, añade 3 cucharadas de pasta de tomate y 1 cucharadita de azúcar, mezcla bien y continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que la pechuga de res esté crujiente. Apagar el fuego, abrir la tapa y añadir sal al gusto. Espolvorea un puñado de hojas de laurel y sirve~