Las especialidades locales de la ciudad de Yaoli

El pueblo Yaoli es muy particular en su dieta. La mayoría de los ingredientes se obtienen de la naturaleza, formando características locales con una amplia variedad y categorías completas. Por ejemplo, existen hasta 36 tipos de "galletas de arroz perlado", "ungüentos de aceite", "ungüentos de agua alcalina", etc. Hay 74 tipos de platos especiales, como pollo a la piedra guisado, tortuga de caparazón blando y champiñones, tocino y sopa de locha, entre los cuales los platos vegetarianos incluyen patas de pato, verdolaga, tofu amargo, fideos amargos y amargo.

La cocina yaoli es un tipo de manjar popular con un sabor local único, elaborado a partir de famosas especialidades locales. Es muy famoso en la provincia de Jiangxi y ganó la medalla de oro en el Concurso Provincial de Cocina de Jiangxi. Los platos y refrigerios famosos incluyen "carne seca en escabeche", "cabeza de pescado húmeda en escabeche", "tofu hervido de carpa cruciana amarilla", "pastel de sopa de ceniza frita con verduras encurtidas húmedas", "carpa cruciana amarilla salteada con brotes de bambú de invierno", "tofu amargo", "Ji Kang", "Galletas de arroz perladas", "Qingming Bao", etc.

Yaoli está ubicado en una zona montañosa, con una altitud mayoritariamente entre 600 y 900 metros. La tasa de cobertura forestal es del 94%. El aire es fresco, las precipitaciones son abundantes y el clima es adecuado. Es muy propicio para el crecimiento de los cultivos y destaca el té. Yaoli tiene una larga historia en la elaboración de té y es una importante zona productora de té en Fuliang. Ha sido presentado a la corte imperial como "té tributo". Sus hojas tienen una fragancia duradera, sabor suave y prolongado, forma esbelta y bien proporcionada, cordones apretados y finos, pelo blanco y rocío, y luz verde plateada. Es uno de los tres tés más aromáticos del mundo. Desde 1990, Yaoli ha promovido vigorosamente la famosa estrategia de marca y desarrolló el té "Yayu Xianzhi" en 1991, formando una serie de 10 marcas principales. El té Yaoli ha ganado numerosos premios en el país. En 1991, ganó el título de "Té culturalmente famoso" en el Festival Internacional de Cultura del Té de Hangzhou en China. En 1994, ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Bebidas de Beijing. En 1997 y 2002, ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Bebidas de China. Exposición Internacional. El "Deyu Hoxha" elaborado con té Yaoli no sólo se denomina el único "Té para el Gran Palacio del Pueblo" de China, sino que también se exporta a Europa, América y el extranjero.