¿Por qué la panceta de cerdo tiene un sabor amargo?

La razón por la que la panceta de cerdo tiene un sabor amargo es que el método de lavado de la panceta de cerdo es incorrecto. El método de limpieza correcto: lavar la panceta de cerdo varias veces con agua limpia, luego frotarla repetidamente con sal gruesa hasta que no quede mucosidad en la superficie. Pasar la panceta por agua caliente para solidificar las impurezas de la panceta y finalmente quitar la grasa, los tendones blancos y otras impurezas del exterior de la panceta.

La razón por la que la panceta de cerdo tiene un sabor amargo es que el método de lavado de la panceta de cerdo es incorrecto. El método de limpieza correcto: lavar la panceta de cerdo varias veces con agua limpia, luego frotarla repetidamente con sal gruesa hasta que no quede mucosidad en la superficie. Pasar la panceta por agua caliente para solidificar las impurezas de la panceta y finalmente quitar la grasa, los tendones blancos y otras impurezas del exterior de la panceta.