¿Cómo se elaboran generalmente las morcillas de cerdo? ¿Qué cuestiones necesitan atención?

¿Cómo se suele elaborar la morcilla de cerdo? ¿Qué cuestiones necesitan atención? Primero limpiar los intestinos, hacer un nudo en un extremo de los intestinos, luego usar un embudo para verter sangre de cerdo en los intestinos, dejando cierto espacio libre para hacer un nudo en el otro extremo, y finalmente cocinar al vapor en una olla. Presta atención a utilizar una aguja para desinflar la tripa (para evitar que reviente) y cocerla al vapor durante diez minutos antes de que perfore.

Todos deben matar un cerdo durante las vacaciones del Festival de Primavera. Las tres cosas principales que espero hacer para matar al cerdo son comer sopa espesa, hacer salchichas ahumadas y morcillas de cerdo. La morcilla de cerdo se suele preparar en casa después de comer sopa de cerdo. La morcilla es un alimento tradicional de la gente del noreste. Para satisfacer el hambre del cerdo, llene una olla pequeña con un poco de agua salada para recolectar la sangre y luego mezcle la sangre para evitar la coagulación. Mezcle el aceite animal marinado, la cebolla verde en polvo, la sal, el jengibre en polvo, la pimienta blanca y otros condimentos, luego limpie el enema, átelo bien y póngalo en la olla.

La morcilla de cerdo cruda tiene menos probabilidades de derramarse. La sangre pura de cerdo es especialmente fácil de coagular. Cuando la sangre de cerdo liberada de los cerdos sacrificados se rompe en un recipiente, se debe agitar lo más rápido posible. La sangre de cerdo no puede condensarse en una solución electrolítica. Si la harina del balde es más espesa, la sangre de cerdo se puede mezclar inmediatamente con la harina del balde y se debe agitar continuamente. Por lo tanto, la sangre del noreste es bien conocida en la búsqueda de Baidu. La sangre del noreste está irrigada por los intestinos gruesos de cerdo, las morcillas de cerdo y las morcillas de oveja de la provincia de Qinghai. En realidad, da mucho miedo con un poco de sangre, pero es realmente delicioso. La primera vez que busqué morcilla en Baidu, el marco físico era exactamente el mismo. Es difícil lavar el estómago, después de todo, está sucio y huele mal. Es necesario lavarlo varias veces.

Vierta la sopa cocida en el sazonador y mezcle bien. Ajusta las especias al gusto. Una vez que la sopa se haya enfriado, vierte la sopa y la sangre de cerdo en una proporción de aproximadamente 1:1 y revuelve uniformemente con una cuchara pequeña. Atar un extremo de la salchicha con un alambre fino, introducir el otro extremo en un embudo Boucher, poner la sangre de cerdo en un bol, exprimirla y atarlo sin dejar agujero. Hablando de tripas de cerdo, creo firmemente que a muchos amigos les gusta comerlas, pero la mayoría de la gente no puede cocinarlas bien, de lo contrario solo pueden comerlas remojadas en agua salada, que queda blanda y sin sabor. Es importante no descartar a Bem. ¡No se pueden masticar como salchichas!

Los ingredientes de la sangre de cerdo y la sopa Ossot son 3:1: cebolla verde, jengibre, cilantro, relleno de bola de masa grasa, sal, esencia de pollo, agua con pimienta, trece especias, etc. Tanto las tripas de cerdo lavadas como las tripas de Delgado están bien. Un extremo se ata con una cuerda y el otro extremo se rellena con un embudo Buchner. Después de introducir la sangre en los intestinos y el estómago, se hierve en una olla durante unos seis minutos y luego se descarga a través de diferentes tubos de escape con dientes.

Lo anterior es mi respuesta, espero que te sea útil.