La versión arrocera del arroz recogido a mano. ¿Cómo hacer la versión arrocera del arroz recogido a mano?
2 cebollas moradas
2 zanahorias
El cordero se corta según la ingesta de alimento.
1-2 cucharadas de comino en polvo (una cuchara para sazonar, no una cuchara)
Un puñado de pasas
Arroz (remojado en agua 1 hora antes después del lavado) según su propia ingesta de alimentos
Agregue sal dos veces, 1 cucharada (cuchara de condimento) al cocinar, considérelo según el nivel de sal después de la cocción.
Práctica de la versión arrocera del arroz hecho a mano
Cortamos la cebolla en tiras no muy finas.
Cortar las zanahorias en tiras largas, preferiblemente a mano. No importa si son más gruesos.
Cuela las pasas varias veces, remoja en arena, escurre y reserva.
Calienta el wok y vierte una pequeña cantidad de aceite (el cordero en sí es muy aceitoso, por lo que no hace falta echar más, unos 2/3 del aceite que usas habitualmente para cocinar) hasta que esté 80% caliente. Agrega el cordero a la olla y sofríe. Después de que la carne cambie de color, agregue el comino en polvo y la sal, sofría hasta que el cordero esté completamente cocido, agregue la cebolla y continúe salteando.
Cuando la cebolla esté ligeramente blanda, añade las zanahorias y sofríe bien. Cuando las zanahorias estén blandas, puedes parar el fuego (p.d.: sofreír un rato mientras no queme la sartén, luego sofreír las zanahorias hasta que estén blandas)
Pon las verduras en el olla arrocera y esparza las pasas uniformemente sobre las verduras.
Escurrir el arroz remojado y esparcirlo uniformemente sobre los platos. Agrega agua a la olla. La cantidad de agua se muestra en la imagen. No comas arroz o el pilaf quedará demasiado aguado. También puedes cocinarlo normalmente ~ saltearlo y mezclar bien, luego agregar sal según tu gusto personal.
Consejos
Si te gusta el dulzor, añade más zanahoria y cebolla. La cantidad de arroz es normal o ligeramente menor. Por lo general, dos zanahorias y dos cebollas pueden alimentar a dos personas. Trate de no utilizar chuletas de cordero en la olla arrocera al preparar arroz, ya que no son fáciles de cocinar.