Receta de albóndigas de cerdo estofadas con col

1. Materiales de preparación:

Ingredientes principales: 400 gramos de grasa y magro de cerdo, 50 gramos de col, 50 gramos de huevos.

Materiales accesorios: 50 gramos de aceite vegetal, 40 gramos de almidón de maíz, 5 gramos de pimienta, 10 gramos de salsa de soja, 10 gramos de sal, 10 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de vino para cocinar, 20 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de cebollas verdes , 5 gramos de jengibre

2. Pasos concretos:

1. Picar la cebolla y el jengibre, lavar la col y cortarla en tiras para su uso posterior.

2. Picar la carne de cerdo, ponerla en un recipiente, agregar sal refinada, glutamato monosódico y pimienta y mezclar. Revolver en la dirección;

3. Vierta agua (250 ml). y el huevo líquido y continuar revolviendo, luego agregar el almidón seco y mezclar bien, dividir en cuatro partes, formar bolas y poner en la sartén de aceite que esté 60% caliente. Freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir

4. Poner la olla al fuego, agregar aceite vegetal a calentar, sofreír la olla con la cebolla verde picada y el jengibre, agregar la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico y el vino de cocción, verter el caldo y las albóndigas fritas. y llevar a ebullición;

5. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, agregue el repollo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las albóndigas estén cocidas, luego rocíe con aceite de sésamo.