Receta integral de tomate, rábano y pechuga de ternera

Ingredientes principales

500g de pechuga de ternera

1 rábano blanco

1 tomate

Complementos

1/4 cebolla de verdeo

1 trozo de jengibre

Condimento

2 anís estrellado

2 hojas de laurel

4 pimientos rojos secos

Una cantidad adecuada de pimienta en grano

1 cucharada de salsa de soja light

1 cucharada de salsa de ostras

1 cucharada de sal

Media cucharada de esencia de pollo

Cantidad adecuada de aceite de maní

Pasos para hacer pechuga de res guisada con rábanos y tomates

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1. Preparar un trozo de pechuga de res, lavarlo con agua y dejarlo en remojo durante una hora para quitar el olor a sangre.

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2. Prepara todos los ingredientes, corta la pechuga de ternera en trozos más grandes y corta el jengibre y las cebolletas en rodajas.

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3. Lavar los rábanos y los tomates, pelar los rábanos y cortar los tomates en trozos de cocción.

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4. Ponga los trozos de carne en agua fría, agregue el jengibre, las cebolletas y el vino de cocción para blanquear la pechuga de carne. Después de que el agua hierva, retire la espuma y cocine. Otros 10 minutos a fuego medio. Escurrir con agua fría y reservar.

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5. Calentar el aceite en una olla a una temperatura del 60%. Poner los cubos de carne y agregar la salsa de soja ligera.

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6. Añade la salsa de ostras.

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7. Sofreír hasta que la carne cambie de color.

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8. Añade el jengibre, los gajos de cebolla verde, el pimiento rojo y todos los condimentos y sofríe uniformemente.

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9. Cocer a fuego lento durante 40 minutos con abundante agua hirviendo.

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10. Agrega los trozos de rábano y tomate y cocina a fuego lento durante 20 minutos agrega un poco de sal y esencia de pollo y reduce el jugo a fuego alto.

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11. Apagar el fuego.