¿Se pueden comer caracoles de barro embotellados después de su fecha de caducidad?
Bullacta exarata, Philippi (nombre en inglés say'spaper-bubble, nombre en latín Bullacta exarata) pertenece al filo Mollusca, Clase Gastropoda, Clase Opisthobranchia, Clase Cefalópodo, Adirondack Bullacta, Bullacta, solo una especie, es un producto especial del agua de mar y agua salobre de la costa occidental del Océano Pacífico. China produce principalmente caracoles de barro en Ningbo y Donggang, Liaoning. El cuerpo es rectangular, la placa de la cabeza es grande y gruesa y el manto está poco desarrollado. Las patas laterales están bien desarrolladas y cubren parte de ambos lados del caparazón. El caparazón es ovalado, el caparazón de las larvas es delgado y quebradizo, el caparazón del adulto es duro y blanco, la superficie parece estar grabada con anillos en espiral, la superficie interna es lisa y hay una epidermis de color marrón amarillento. Sin agujas ni cordones umbilicales, sin dolor.
El caracol de barro se llamaba antiguamente Tutié. Según la "Historia oficial de Wenzhou" registrada por Wanli de la dinastía Ming: "Un caracol de barro que escupe hierro, comúnmente conocido como Ni Si, tomó el título de arena a la edad de dieciocho años. La arena era tan negra como el hierro hasta el "Florecieron flores de durazno". Hoy en Wenzhou, se le llama caracol de barro porque crece en la capa de barro del interior. El sur de Fujian se llama "almeja caracol de trigo" porque el trigo abunda durante la temporada de madurez. En Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, los caracoles amarillos reciben el nombre de sus caparazones amarillos y tostados. La salmuera utilizada para procesar y encurtir también es de color amarillo o amarillo claro, de ahí el nombre. El "salmón del caracol del dinero" en el área de Chaoshan está encurtido con caracoles de barro. El "salmón de caracol dorado" es una especie de marisco crudo en escabeche en Chaoshan. El "salmón" de Chaozhou se refiere a pequeños mariscos marinados en sal, salsa de pescado y salsa de soja. El caracol dorado es un pequeño marisco que se encuentra en las marismas cerca de Chaoshan. Tiene forma de caracol ovalado, mide aproximadamente 1 cm de largo y tiene una concha delgada y quebradiza.