¿Cómo hacer delicioso el bibimbap con manteca de cerdo?
Ayer, el autor y los niños estaban sentados en casa viendo la televisión. Aunque comenzaron viendo dibujos animados, cambiaron a programas de comida después de que terminó la serie.
En ese momento, debido a que el almuerzo estaba a la vuelta de la esquina, la operación de cocción de alimentos básicos apareció en el programa de televisión, por lo que los niños de la casa se sintieron atraídos instantáneamente por el arroz con manteca.
Como había visto el mismo plato hecho por el Sr. Huang Lei antes y había probado cocinar bibimbap de cerdo en casa, no pensé mucho en ello y fui directamente al mercado de verduras de abajo a comprar carne de cerdo grasosa. preparar carne de cerdo para mis hijos Bibimbap con aceite.
Aunque tarda un poco en hervir la manteca, los niños de casa todavía tenían esta deliciosa comida para cenar.
Y gracias a las sencillas mejoras del autor, la untuosidad se reduce considerablemente.
Si estás interesado en el alimento básico de los niños de hoy en día, echemos un vistazo a cómo se elabora. Espero que te guste.
Nombre del alimento: Bibimbap de manteca de cerdo.
Ingredientes para preparar: 500 gramos de carne de cerdo grasa, 90 gramos de grasa y 100 gramos de carne magra de cerdo, 200 gramos de arroz blanco tibio, una cucharada de salsa de soja, 5 gramos de semillas de sésamo blanco cocidas y un poco de cebolla verde picada.
Paso uno: Primero lavamos con agua la grasa de cerdo que compramos, la cortamos en trozos pequeños, la vertemos en una olla, añadimos 40ml de agua y hervimos lentamente el agua a fuego medio. En comparación con este paso, el autor considera que la manteca de cerdo producida por el "método de hervir agua" es más blanca y limpia, y puede eliminar eficazmente la sensación grasosa.
Paso 2: Después de que el agua de la olla hierva lentamente, ponga a fuego lento y cocine lentamente la grasa de la manteca hasta que forme una textura marrón como la de la imagen a continuación y todo el volumen del cuerpo se haya reducido. se ha reducido significativamente. Después de que flote sobre la superficie del aceite, apaga el fuego y déjalo reposar durante 5 minutos.
Paso 3: Para que la manteca preparada quede libre de impurezas, podemos calentar adecuadamente la manteca cocida a unos 70 grados, y luego filtrar los residuos de manteca y la manteca a través de un filtro. Es dejar reposar la manteca y dejar que se enfríe y solidifique. El residuo de la manteca se puede utilizar para mezclar arroz y hacer sopa.
Paso 4: Finalmente, vertemos el arroz tibio en una olla más grande, echamos en ella dos cucharadas de manteca de cerdo cocida, usamos el calor restante para revolver y derretir, luego agregamos las semillas de sésamo blancas preparadas y las verdes picadas. cebolla, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y un poco de residuo de manteca, revuelva uniformemente y sirva.
¿Crees que sabe mejor que la comida actual?
Si hoy te interesa esta deliciosa comida, pruébala tú mismo en casa.