¿Cuáles son algunos alimentos deliciosos hechos con vinagre?

Los alimentos elaborados con vinagre incluyen patatas ralladas agridulces, col en vinagre, costillas de cerdo agridulces, sopa agridulce, sopa de ciruelas agrias, etc.

1. Patata rallada agridulce

Ingredientes: 2 patatas, un poco de ají seco, cebolla y jengibre picados, vinagre blanco, salsa de soja, sal, azúcar, esencia de pollo, aceite de cocina.

Elaboración: Lavar y pelar las patatas, cortarlas en tiras finas y ponerlas en remojo en agua para eliminar el exceso de almidón. Corta los chiles secos en rodajas y pica la cebolla y el jengibre. Calienta una cantidad adecuada de aceite en una olla, agrega la cebolla picada, el jengibre y el chile seco y sofríe hasta que esté fragante. Agrega las patatas ralladas y mezcla bien. Agregue la cantidad adecuada de vinagre blanco, salsa de soja, sal, azúcar, esencia de pollo y revuelva uniformemente. Sofreír hasta que las patatas ralladas estén cocidas y servir.

2. Col al vinagre

Ingredientes: Una col china, vinagre, salsa de soja, sal, azúcar, aceite de cocina, ají seco, almidón, cebolla y jengibre.

Preparación: Cortar el repollo por la mitad y luego en gajos, cortar las cebolletas y el jengibre en polvo y cortar los chiles secos en gajos. Caliente el aceite y saltee las chalotas, el jengibre picado y los chiles secos. Sofreír los gajos de repollo, agregar sal, salsa de soja y vinagre, sofreír uniformemente, escurrir y colocar en un plato el producto terminado.

3.Costillas de cerdo agridulces

Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, sal, vinagre, azúcar, salsa de tomate, agua, maicena, cocción. aceite.

Preparación: Calentar aceite en una olla, cubrir las costillas con una capa de maicena, freír en el aceite hasta que estén doradas, retirar y controlar el aceite. Vierta las costillas de cerdo fritas en la olla y revuelva uniformemente para cubrirlas uniformemente con la salsa agridulce. Cocine hasta que la sopa espese, agregue un poco de aceite y el color será más brillante.

4. Sopa agridulce

Ingredientes: hongos, tofu, huevos, brotes de bambú, almidón, pimienta blanca, vinagre, caldo, sal, glutamato monosódico, cilantro en polvo, aceite de sésamo. .

Elaboración: Triturar los hongos, el tofu y los brotes de bambú de invierno, batir los huevos y reservar. Poner el caldo en una olla y hervir, añadir varios rallado, sal, glutamato monosódico, vinagre de arroz, pimienta y un poco de salsa de soja. Después de que el agua hierva, vierta almidón en el agua para espesarla. Vierta el huevo líquido y déjelo hervir antes de servir. Rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con cilantro en polvo.

5. Sopa de ciruela agria

Ingredientes: ciruela de ébano, espino blanco, regaliz, azúcar de roca, sal, vinagre.

Elaboración: Primero enjuagar las ciruelas ébano con agua limpia, añadir un puñado de regaliz, poner en la olla las ciruelas ébano lavadas y el regaliz y añadir 2 litros de agua. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine por 30 minutos. Agrega la cantidad adecuada de azúcar de roca, agrega un poco de sal al gusto y continúa cocinando por 10 minutos. Finalmente, vierte la sopa de ciruelas agrias cocida en un bol y agrega una cantidad adecuada de vinagre.