Las funciones y funciones del vinagre blanco o vinagre maduro.
Es mejor vinagre blanco o vinagre maduro, 1. Es mejor vinagre blanco o vinagre maduro.
¿Qué es mejor, el vinagre blanco o el vinagre añejo? El vinagre maduro es Daqu elaborado a partir de sorgo, salvado, paja y agua como principales materias primas, y cebada y guisantes como iniciador de la sacarificación. Se produce mediante fermentación alcohólica, fermentación sólida con ácido acético, fumigación y envejecimiento. Las principales características de su proceso de elaboración de cerveza son: varias proporciones de materia prima basadas en sorgo, iniciador de sacarificación de alta calidad basado en Hongxin Daqu, fermentación alcohólica a baja temperatura y alta concentración, fermentación con ácido acético en estado sólido a alta temperatura y larga duración. Envejecimiento a término de granos de vino fermentados y vinagre nuevo.
Los ingredientes principales del vinagre blanco son sencillos: cebada y agua. Algunas se mezclan con un poco de trigo y maíz.
Los dos no se pueden utilizar juntos en la cocina. Generalmente, el vinagre maduro se utiliza en platos fríos, como pepinos y albóndigas.
El vinagre blanco se utiliza para platos calientes, como carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, carpa agridulce, etc.
2. Cómo utilizar el vinagre maduro
El vinagre maduro se elabora a partir de sorgo de alta calidad. Después de un largo período de fermentación, tiene las características de color intenso y sabor fuerte. Por tanto, es adecuado para cocinar platos de color oscuro y fuerte acidez, como sopa agridulce y bagre a la parrilla con vinagre. Cuando comemos fideos y albóndigas, utilizamos vinagre añejo para hacer la salsa, que es ácida y especialmente apetitosa.
3.Cómo utilizar el vinagre blanco
El vinagre blanco, conocido por su color blanco, se elabora a partir de arroz glutinoso tras varios meses de elaboración, remojo, cocción, sacarificación y fermentación del koji. y fermentación alcohólica. Es un condimento especial para cocinar y también puede usarse como medicina.
Los efectos y funciones del vinagre son ácidos, dulces y planos. Puede promover la digestión, aumentar el apetito, dispersar la estasis sanguínea, detener la diarrea y desintoxicar. Se utiliza para la retención de alimentos grasos, indigestión, ingesta de alimentos ácidos o diarrea; sangrado, vómitos con sangre, dolor de garganta causado por comer pescado, verduras, hepatitis viral;
1. Elimina la fatiga
Beber vinagre con moderación puede eliminar la fatiga, especialmente el vinagre saludable.
2. Regular el equilibrio ácido-base de la sangre.
El vinagre puede regular el equilibrio ácido-base de la sangre.
3. Favorecer la digestión
El vinagre puede ayudar a la digestión y la absorción. Puede ayudar a las personas a absorber el calcio de forma eficaz.
4. Prevenir el envejecimiento
El vinagre puede prevenir el envejecimiento y aportar belleza y cuidado a la piel. Esto se debe a que el componente principal del vinagre es el ácido acético, que tiene un fuerte efecto bactericida y puede proteger muy bien la piel y el cabello. Limpiar la piel con vinagre y agua puede ayudar a que la piel absorba algunos nutrientes muy necesarios, suavizando así la piel y mejorando su vitalidad. )
5. Esterilización
El vinagre puede mejorar la capacidad de esterilización del tracto gastrointestinal.
6. Protege el hígado y los riñones
El vinagre puede mejorar la función hepática y renal.
7. Favorecer la circulación sanguínea.
El vinagre puede dilatar los vasos sanguíneos y prevenir enfermedades cardiovasculares y diabetes.
¿Quién es mejor alejarse del vinagre 1, los alérgicos al vinagre o los que tienen la tensión baja? El vinagre puede provocar reacciones alérgicas en estas personas y provocar síntomas como sarpullido, picazón, edema y asma. Además, los pacientes con hipotensión y celosos pueden experimentar reacciones adversas como dolor de cabeza, mareos y debilidad general.
2. No es aconsejable tomar medicina tradicional china que alivia los síntomas e induce la sudoración. La medicina tradicional china cree que el ácido puede ser astringente. Cuando se combina con medicinas chinas que alivian la sudoración y alivian la sudoración, como las tabletas compuestas Yinqiao, el vinagre promoverá la contracción de los poros del sudor humano y destruirá los alcaloides y otros ingredientes activos de la medicina china, interfiriendo así con la sudoración y el alivio de la sudoración de los chinos. medicamento.
3. No tengas celos de quienes toman medicina occidental, y no tengas celos de quienes toman alguna medicina occidental. Debido a que el ácido acético puede cambiar el pH del ambiente local en el cuerpo humano, algunos medicamentos no pueden funcionar. No evite tomar sulfonamidas, bicarbonato de sodio, óxido de magnesio, weisulina y otros medicamentos alcalinos porque el ácido acético puede neutralizar los medicamentos alcalinos y hacerlos ineficaces. Cuando se usan antibióticos como gentamicina, kanamicina, estreptomicina y eritromicina. , no conviene tener celos, porque el efecto de estos antibióticos se verá reducido en un ambiente ácido, afectando la eficacia.
4. Las personas mayores con fracturas deben evitar los celos. Además, los adultos mayores deben evitar los celos durante el tratamiento y la recuperación de las fracturas.
Porque el vinagre puede ablandar y descalcificar los huesos, destruir el equilibrio dinámico del calcio en el cuerpo humano, promover y agravar la osteoporosis, causar dolor en las extremidades lesionadas y retrasar la curación de las fracturas.