¿Cómo extraer aceite del maíz?
El aceite de maíz es de color dorado y transparente y tiene un aroma fragante. Está especialmente indicado para cocciones rápidas y frituras. Tiene una estabilidad considerable cuando se fríe a altas temperaturas. La comida frita queda crujiente y deliciosa, y los platos cocidos pueden mantener el color y sabor originales de los platos, pero pierden su valor nutricional.
Datos ampliados
El aceite de maíz tiene un sabor ligero y sin olor peculiar. Se puede utilizar para salteados y ensaladas frías. Es un aceite vegetal comestible nutritivo y saludable. En comparación con el aceite de soja, el aceite de maíz tiene un alto contenido de ácidos grasos insaturados, que representan el 83% de la grasa total.
El contenido de ácido linoleico ronda el 50, lo que es mejor que el aceite de soja para reducir el colesterol. Es un aceite saludable más adecuado para pacientes con hipertensión arterial, aterosclerosis y personas de mediana edad y ancianos. Además, el aceite de maíz es fácil de digerir y la tasa de absorción del cuerpo humano llega al 97%.
People's Daily Online - Existe una forma de distinguir entre el aceite de maíz y el aceite de soja.
Enciclopedia Baidu-Aceite de maíz