¿Dónde está la especialidad de Zhen Gao?

Shaanxi.

Zenggao (zènggāo) es un snack tradicional en Shaanxi. Se cuece al vapor con arroz glutinoso, dátiles rojos o confitados; algunos le añaden judías rojas, pasas, etc. y lo cuece al vapor en una vaporera de hierro.

Para la gente de Shaanxi, es solo un desayuno dulce. En el puesto de desayuno, habrá alguien empujando un carrito para venderlo. Las tartas al vapor se dividen en porciones grandes y pequeñas. Puedes pedirle al jefe que te pida una según tus necesidades, lo cual es cómodo y rápido. El pastel Zeng huele muy fragante y sabe aún mejor. El más común y clásico es el sabor a dátil rojo. Es súper suave y tierno después de unos pocos bocados.