¿Cómo hacer pechuga de ternera y tomates?
Ingredientes
1 libra de pechuga de res, un hueso de res, dos cebollas verdes, jengibre y dos tomates.
Método de trabajo
1. Primero pelamos y troceamos los tomates.
2. Echar un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añade los tomates y sofríe a fuego lento durante unos cinco minutos hasta que el aceite se ponga rojo.
3. Añade la sopa de ternera original, hiérvela, añade un poco de sal y bébela.
Método 2, Olla de sopa de pechuga de ternera con tomate
Ingredientes
200 g de ternera, 4 tomates, un poco de cebolla verde y jengibre, sal, azúcar, glutamato monosódico, soja salsa, vino para cocinar, pimienta, vino para cocinar, hojas de laurel, etc.
Método de trabajo
1. Remojar la carne en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar la sangre.
2. Hervir la carne en agua fría para quitar el olor a aceite y la espuma de sangre, y cortarla en trozos.
3. Ponga la salsa de soja, el vino de cocción, la sal y el azúcar, las cebollas verdes, el jengibre, las hojas de laurel, el vino de cocción, la pimienta y otros condimentos en la olla a presión, agregue la carne, agregue agua a la carne y guisar hasta que esté cocido.
4. Lavar los tomates, quitarles los tallos, escaldarlos con agua caliente, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
5. Calentar una cazuela, verter un poco de aceite, calentar y sofreír los tomates hasta que estén tiernos.
6. Agrega el estofado de carne, dos cucharadas de la sopa original, agrega agua hasta que se acaben los ingredientes, cocina a fuego lento durante 15 a 30 minutos y luego sirve.
Consejos
1. Las diferentes partes de la carne tienen diferentes sabores. Cocínalas en una olla a presión durante 20 minutos.
2. Si se deja hervir la cazuela a fuego lento durante mucho tiempo, nos quedará una sopa espesa.
3. El condimento cambia según el gusto. A mí personalmente me gusta agregar azúcar de roca y condimento tradicional chino.
4. Se recomienda guisar la carne en trozos grandes en una olla a presión. Una vez cocida, se puede comer de diversas formas, cuando esté cocida, se corta en trozos pequeños. que pueden volverse crujientes y podridos.
Método 3, Fideos de pechuga de res con tomate
Ingredientes
Cantidad adecuada de pechuga de res, 3 tomates, 1 cucharada de salsa de tomate, media cebolla, 1 cucharada de pasta de judías, 5 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, un poco de sal, cebollino, cilantro, un poco de pimienta blanca y un poco de aceite de pimienta.
Método de trabajo
1. Lavar la pechuga de ternera, cortarla en trozos grandes y escaldarla para eliminar la sangre.
2. Tome una olla de sopa, vierta en ella una cantidad adecuada de agua y déjela hervir.
3. Cuando el agua de la olla sopera esté a punto de hervir, sofreímos la carne, echamos un poco de aceite en la sartén, la calentamos, sofreímos las rodajas de jengibre, el ajo y la pasta de judías, y luego agregue Sofreír la carne blanqueada con vino de cocción, salsa de soja y azúcar. Compruebe si el agua de la olla de al lado ha hervido. Vierta la carne frita en la olla de sopa, agregue aceite picante y cocine a fuego lento.
4. Después de una hora y media, pela y corta en dados los tomates y las cebollas, ponlos en la olla, añade una cucharada de pasta de tomate y continúa cocinando durante aproximadamente 1 hora. Cuando esté casi listo, no olvides añadir un poco de sal para ajustar el sabor.
Después de que la carne esté lista, cocina los fideos según tu preferencia.
6. Tome un tazón de sopa grande, agregue los puerros picados, el cilantro, la pimienta blanca y el aceite de pimienta, vierta la sopa de carne, agregue los fideos cocidos y cubra con los cubos de carne.
Método 4: Pechuga de ternera guisada con tomate.
Ingredientes
400g de pechuga de ternera, 400g de tomates, 1 trozo pequeño de canela, 3 trozos de anís, 1 trozo de cebolla de verdeo, unos trozos de jengibre, 5 chiles secos, 1 cucharada de vino de cocina (15ml), 1 cucharadita de salsa de soja (5ml), 3g de sal.
Método de elaboración
1. Cortar la pechuga de ternera en trozos cuadrados de 1 cm. Remojar en agua limpia durante unas 3 horas, cambiando el agua cada media hora. Recuerda enjuagar cada vez que cambies el agua. Lavar la pechuga de ternera remojada y escurrir el agua.
2. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
3. Calentar aceite en una olla, añadir la canela y sofreír el anís.
4. Vierte la pechuga de ternera escurrida y sofríe hasta que cambie de color.
5. Transfiera la pechuga de res frita a una olla, agregue agua hirviendo, vino de cocción, salsa de soya, cebolla, jengibre y chile seco; deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento; 1 hora.
6. Después de una hora, añade los tomates y continúa cocinando durante 1 hora. Agrega sal antes de retirar.