¿Se puede utilizar aceite de oliva virgen extra para cocinar?

El aceite de oliva virgen extra se puede utilizar para sofreír, pero calentarlo destruirá los nutrientes y antioxidantes del aceite de oliva virgen extra. Es la mejor opción para aliñar en frío o cocinar a baja temperatura. El aceite de oliva virgen extra se refiere al aceite de oliva con una acidez no superior a 0,8. El aceite de oliva virgen extra con una acidez no superior a 0,8 es el aceite de oliva de mejor calidad. El aceite de oliva virgen extra se elabora a partir de jugo natural puro exprimido de aceitunas frescas en un plazo de 24 horas y separado del aceite y el agua. El método de prensado del aceite de oliva virgen extra adopta un método de prensado puramente físico a baja temperatura sin conservantes ni aditivos. Los indicadores bioquímicos y las propiedades sensoriales también deben cumplir con los estándares pertinentes del aceite de oliva antes de que pueda denominarse aceite de oliva virgen extra. Existen más de 200 variedades de aceite de oliva virgen extra en el mundo. El aceite de oliva es muy apreciado por los residentes de la costa mediterránea. La industria del aceite de oliva ha existido durante miles de años. El primer taller de procesamiento de aceite de oliva apareció en la región de Izmir, en la costa del mar Egeo, en Turquía. El aceite de oliva virgen extra una vez desprecintado y utilizado, entra en contacto con el aire y poco a poco se oxida generando peróxido. Cuanto más tarda, más se acumula y produce un olor desagradable, por lo que conviene consumirlo cuanto antes. posible después de ser abierto. Esto también puede prevenir la pérdida de algunos nutrientes antioxidantes. El aceite de oliva virgen extra que haya estado abierto pero que no pueda utilizarse durante mucho tiempo se puede refrigerar.