Un método para hacer sopa roja de cerdo

Ingredientes: 250 g de sangre de cerdo, 50 g de puerros, 150 g de brotes de soja, 5 g de pimienta blanca, 20 g de jengibre, pimienta blanca, sal, azúcar, vino de cocina, aceite.

Práctica:

1. Lavar los ingredientes, cortar la sangre de cerdo en trozos, quitar los rabos a los brotes de soja, cortar los puerros en trozos pequeños y cortar el jengibre en trozos pequeños. piezas. La pimienta blanca se tritura ligeramente para darle más sabor.

2. Pon a hervir una olla con agua hirviendo, añade sangre de cerdo y luego sácala.

3. Coge una olla seca, ponla a hervir, añade aceite y sofríe el jengibre hasta que esté fragante.

4. Añade los puerros y los brotes de soja y sofríe brevemente (un minuto aproximadamente es suficiente). Agrega el vino de cocción, media taza de agua, pimienta blanca y sangre de cerdo remojada y cocina durante 5-10 minutos.

5. Añade una cantidad adecuada de agua hasta que se acaben todos los ingredientes, añade sal para que quede salado y añade un poco de azúcar al gusto.

6. Está listo para comer después de hervir.

7. Si el sabor del chile no es suficiente, puedes agregar pimienta blanca según tu propio gusto al comer.

Valor nutricional:

La sangre de cerdo se denomina “carne líquida” porque es rica en vitaminas, proteínas, hierro, fósforo, calcio, niacina y otros nutrientes. El contenido de proteínas es mayor que el de la carne de cerdo magra que comemos todos los días, pero la proporción de aminoácidos es muy cercana a la del cuerpo humano, por lo que el cuerpo humano absorbe fácilmente la proteína de la sangre de cerdo. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la sangre de cerdo tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y tiene efectos de desintoxicación, limpieza intestinal, reposición de sangre y embellecimiento.