¿Por qué Yao Zhu es dulce? ¿Las vieiras están secas o frescas?
Yao Zhu contiene una cierta cantidad de glutamato de sodio, que es uno de los ingredientes principales del glutamato monosódico y la esencia de pollo. Sabe bien, por lo que puede tener cierto dulzor.
Pero en general, la dulzura de Yao Zhu no es particularmente buena, y es principalmente fresca y dulce. Si las vieiras tienen un sabor particularmente dulce, puede ser que algunos comerciantes sin escrúpulos hayan añadido algo de azúcar en el procesamiento de las vieiras para aumentar el peso.
Tanto el Yao Zhu seco como el Yao Zhu fresco tienen sus propios méritos.
Las vieiras secas se elaboran deshidratando vieiras frescas y secándolas al sol. Durante el procesamiento, se pueden perder algunas vitaminas solubles en agua, por lo que desde el punto de vista nutricional, el valor nutricional de las vieiras frescas es mayor.
Las vieiras frescas contienen más agua y son difíciles de almacenar y transportar, por lo que generalmente se convierten en vieiras secas, que durarán más.
¿Es necesario refrigerar Yao Zhu? Eso depende.
Si se trata de vieiras frescas, por su alto contenido en agua, es fácil que se reproduzcan y deterioren microorganismos, por lo que es necesario conservarlas en el frigorífico después de comprarlas.
Si las vieiras se secan, debido al bajo contenido de agua, no favorecen el crecimiento y reproducción de microorganismos, por lo que no es necesario conservarlas en el frigorífico cuando la temperatura interior es baja. Deben colocarse en un lugar interior fresco, ventilado y seco.
¿A qué se debe el color oscuro de Yao Zhu? Quizás haya estado almacenado durante mucho tiempo.
En el caso de las vieiras normales, su color es generalmente de color blanco amarillento a amarillo dorado. Si el color de las vieiras se vuelve más oscuro, es posible que se hayan almacenado incorrectamente o durante demasiado tiempo, lo que hace que las vieiras absorban demasiada agua.
Si el color de las vieiras no es grave, entonces puedes ponerlo al sol para que se seque el agua en este momento si el color de las vieiras no solo es más oscuro, sino que también está acompañado de ácido; , mal olor y otros olores, entonces se ha echado a perder y no se recomienda seguir comiéndolo en este momento.