¿Cuál es la vida útil de la sal?
La sal de mesa generalmente se refiere a la sal de mesa. La sal de mesa tiene una vida útil y no debe almacenarse por mucho tiempo, preferiblemente tres años. La sal pura y cruda no tiene vida útil porque el cloruro de sodio es relativamente estable y no se descompone ni se evapora con el tiempo. Siempre que se preste atención al entorno en el que se coloca la sal, se puede almacenar y consumir durante mucho tiempo.
Sin embargo, algunas sales procesadas, como la sal yodada, la sal potásica, etc., tienen una vida útil determinada. Si el yodo o el potasio de esta sal se exponen al aire durante mucho tiempo, el contenido será insuficiente. La sal aún se puede consumir, pero el suplemento de yodo y potasio se verá afectado. Generalmente, la sal yodada refinada tiene una vida útil de 5 años y la sal baja en sodio tiene una vida útil de 3 años. Cabe señalar que aunque no es necesario marcar alimentos como la sal y el vinagre con una fecha de caducidad, para mantener un buen sabor lo mejor es consumirlos dentro de un año.
Tipos de sal
1. Sal baja en sodio: El componente principal de la sal es el cloruro de sodio, y los iones de sodio que contiene son las sustancias que nos aportan el sabor salado. Como sugiere el nombre, la sal baja en sodio tiene como objetivo reducir el contenido de sodio en la sal comestible, por lo que la sal baja en sodio también puede entenderse como sal ligera. Esta sal de mesa tiene una salinidad menor que la sal normal.
2. Sal de mina: El método de extracción de la sal de mina es complejo y los lugares de extracción varían mucho. La sal mineral proviene de la salmuera saturada de las minas. Mediante filtración y destilación se eliminan las sustancias nocivas, quedando únicamente cristales de sal, que son sales minerales. El agua de pozo tiene un contenido mineral mayor que otras sales de mesa.
3. Sal de bambú: La sal de bambú es la sal que se extrae del bambú. También es rico en minerales en comparación con la sal mineral. La diferencia es que es una base débil, contiene una variedad de oligoelementos y está relativamente equilibrada. El cuerpo de la sal también es fino y blanco, fácilmente soluble en agua y conveniente para cocinar. También es el más caro de todos los tipos de sal comestible.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu: Sal comestible.