¿De qué está hecho el azúcar?

El azúcar blanco es un cristal de sacarosa elaborado a partir de caña de azúcar o remolacha como materia prima, extraído del jugo de azúcar, lavado, hervido y cristalizado, y separado de la miel. El azúcar blanco es en polvo, apto para cocinar y tiene aproximadamente el mismo dulzor que el azúcar blanco. Existen dos tipos de gomitas: gomitas refinadas y gomitas locales.

Datos ampliados:

Clasificación del azúcar:

1. El azúcar en bruto se extrae de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera. Después de una simple filtración y clarificación, se forman cristales de azúcar mediante concentración por ebullición y separación central. Es de color marrón claro. A veces se utiliza melaza o agua. Es el producto azucarero más importante en el comercio internacional. El azúcar en bruto solo se utiliza como materia prima para el procesamiento de sacarina y no puede agregarse directamente a los alimentos ni consumirse directamente.

2. Azúcar blanco: Utilizar caña de azúcar y remolacha como materia prima (método de un paso) o azúcar en bruto como materia prima (método de dos pasos), mediante extracción de jugo, filtración, eliminación de impurezas y clarificación. (Los pasos anteriores no requieren azúcar sin refinar), concentración al vacío y ebullición, eliminación de miel, lavado y secado del azúcar. El azúcar blanco es el tipo más importante de azúcar comestible y representa más del 90% del azúcar comestible total de mi país. El azúcar blanco se divide en refinado, premium, de primer grado y de segundo grado. Azúcar blanco refinado

3. Azúcar blanco blando: Se elabora disolviendo y recristalizando el azúcar blanco y el azúcar en bruto (también la remolacha azucarera producida directamente en Xinjiang y otros lugares). El azúcar blanco blando es un tipo de azúcar comestible que prefieren los consumidores nacionales.

Enciclopedia Baidu-Azúcar Blanco