¿Cómo hacer sopa de tomate y huevo?

1. Ingredientes: 2 tomates, 1 huevo, aproximadamente 150 g de harina (1-2 personas), cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de cilantro picado, cantidad adecuada de pasta de tomate, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

2. Cortar dos tomates de tamaño mediano en trozos pequeños y picar la cebolla finamente.

3. Una vez caliente la olla, echamos un poco menos de aceite que para sofreír. Después de que el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes.

4. Cuando la cebolla esté fragante, añade los dados de tomate y sofríe durante medio minuto.

5. Añade la cantidad adecuada de salsa de tomate, sal y azúcar, sofríe a fuego medio hasta que se fríe el aceite rojo y los trozos de tomate se reducen poco a poco.

6. Añade media olla de agua y deja hervir.

7. Mientras espera que hierva el agua, agregue agua a la harina preparada, revuélvala ligeramente con los palillos, agregue un poco de agua a la vez, revuelva hasta que no quede agua y luego continúe agregando. hasta que la harina esté toda en gránulos pequeños del mismo tamaño, nada de harina seca.

8. Después de que hierva el agua de la olla, continúa apagando el fuego y agrega los pequeños grumos de masa varias veces.

9. Utiliza palillos para remover la masa rápidamente cada vez. La masa se extiende en la olla y no se pega a tus manos.

10. Después de que la olla vuelva a hervir, pon a fuego medio-bajo. Cuando los grumos estén maduros, baja el fuego y vierte los huevos batidos en la olla sin remover.

11. Una vez que los huevos estén ligeramente solidificados, revuelve suavemente con los palillos y añade tus verduras favoritas. Simplemente vierta un poco de aceite de sésamo antes de cocinar.