¿Cómo hacer pastel de harina de maíz?
500 gramos de harina de maíz
Una cantidad adecuada de harina blanca
Una cantidad adecuada de agua
50 gramos de relleno de cerdo
Col de árbol en escabeche
Cantidad adecuada de fideos de patata (opcional)
2 cebollas
2 rodajas de jengibre
Vino de cocina, salsa de soja, azúcar, aceite de maní, sal, incienso trece.
¿Cómo hacer bizcocho de harina de maíz?
Una ciruela ácida, lavada.
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Cortar en trozos rellenos y poner en un bol.
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Colocar los fideos en una olla, hervirlos con agua fría, dejar enfriar, ablandar y picar en trozos pequeños.
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Picamos la cebolla y el jengibre y reservamos.
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Espolvorear la harina de maíz con agua hirviendo.
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Remueve con palillos mientras blanqueas para conseguir que la harina de maíz esté completamente cocida y aumentar la elasticidad de la harina de maíz.
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Añadimos una pequeña cantidad de harina blanca para hacer una masa antiadherente, cubrimos con film transparente y reservamos.
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Coloque el relleno de cerdo en una olla grande, agregue azúcar, sal, trece especias, vino de cocción, salsa de soja y aceite de maní y revuelva uniformemente. Agregue las cebolletas y el jengibre y mezcle bien.
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Agrega el relleno de repollo encurtido picado y los fideos, revuelve uniformemente y el relleno estará listo.
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Dividimos la harina de maíz en varias porciones, las hacemos bolitas y espolvoreamos con harina blanca para evitar que se peguen.
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Enrolle hasta obtener una masa fina
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Envolver el relleno, formar bolas de masa, poner en una vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos, luego retirar de la olla.