Cómo hacer empanadillas rellenas de carne de cerdo y verduras

Media col

Cuatro

500g de panceta de cerdo picada.

5-6 cebolletas

Champiñones enoki

Un poco de salsa de soja y salsa de soja

Aceite de sésamo

Sal

Condimento para relleno de bola de masa

Vino de cocina

Receta:

1. Hace mucho calor ahora. Yo suelo mezclar harina y agua en una proporción 2:1 (si son 100 gramos de harina, solo agrega 50 gramos de agua). Amasar la masa, cubrirla con un paño húmedo o film transparente y dejar reposar durante 15 minutos. .

2. Vierta la panceta de cerdo picada en la olla, agregue sal, vino de cocción, agua, condimento para el relleno de bola de masa, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y revuelva en una dirección con los palillos.

3. Picar la col, las setas enoki y las cebolletas.

4. Agregue el repollo picado, los champiñones enoki y las cebollas verdes a la carne y mezcle bien, luego agregue el aceite de sésamo y mezcle bien para formar un relleno.

5. Espolvorea harina seca sobre la tabla de cortar, luego enrolla la masa en una tira larga, córtala en trozos pequeños, aplana los trozos pequeños y enrolla en rodajas finas con un rodillo. Puedes quedarte con las albóndigas. Al envolver, apriételo bien para que el relleno no quede expuesto.

6. Hervir una olla con agua, añadir las albóndigas, volver a hervir, añadir un bol pequeño de agua fría, repetir 3 veces. Puedes comer bolas de masa con fideos.