¿Cómo hacer melón blanco?

Ingredientes:

150 g de cordero, 150 g de melón blanco puro, sal refinada, glutamato monosódico, agua con pimienta, vino de Shaoxing, pimienta, cebolla verde rallada, jengibre rallado, cilantro, manteca de cerdo, caldo.

Ejercicio:

1. Cortar el cordero en trozos pequeños. Pelar el melón blanco, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas finas rectangulares, blanquearlo en agua hirviendo y cortar el cilantro en ocho gajos.

2. Poner en una cuchara el caldo, el melón blanco, la sal, el agua con pimienta, el vino de Shaoxing, el glutamato monosódico y la pimienta. Después de que hierva la sopa, poner el cordero, las cebollas verdes ralladas, el jengibre rallado y el cilantro en una cuchara, luego llevar a ebullición, agregar un poco de manteca de cerdo, sacarlo inmediatamente y ponerlo en un bol.

Características: La sopa es ligera, el cordero fresco y tierno y el melón blanco fresco y podrido.

Palitos de melón blanco frito

Su cocina es la cocina de Zhejiang.

El jugo especial es rico y delicioso, y el melón es tierno y suave.

Ingredientes

500g de melón blanco, 1 cucharada de azúcar, media cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de cebolla verde picada, 2 cucharadas de salsa de fideos dulce, sal, pollo en polvo.

Proceso de elaboración

1. Pelar, quitar la pulpa y las semillas, lavar y cortar en tiras para su posterior uso.

2.Pon el wok a fuego alto, añade 3 cucharadas de aceite y calienta hasta que esté 60% caliente. Agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que se seque. Agregue sal, salsa de soja, salsa dulce para fideos, azúcar, pollo en polvo y 3 cucharadas de agua y cocine hasta que esté cocido. Espesa la salsa con agua y almidón y revuelve uniformemente.