¿Cuánto tiempo se pueden cocinar las ostras al vapor para matar los parásitos?
Después de pelar las ostras, no lleva mucho tiempo cocerlas al vapor. Debido a que la carne de ostra no es de gran tamaño y puede exponerse al vapor de agua a 360 grados, madura fácilmente. Generalmente, se cocinará después de hervir agua y cocinar al vapor durante 3 minutos. Si te gusta el sabor cocido, puedes cocinarlo al vapor durante 1 a 2 minutos.
2. Abre la concha y cocina las ostras al vapor durante unos 5 minutos.
Cuando se descascaran las ostras, la cocción al vapor lleva más tiempo que el descascarado. Luego, si está cocinando ostras al vapor, el vapor puede actuar directamente sobre la proteína y cocinarlas al vapor durante 5 minutos después de sacarlas de la olla. Si se trata de una ostra grande, el tiempo de cocción al vapor se puede ampliar a 8 minutos.
3. Cocine al vapor la concha entera de la ostra durante unos 10 minutos.
La cocción al vapor lleva más tiempo en el caso de toda la concha. Las ostras tardan mucho en madurar porque sus conchas son más gruesas y el vapor no puede penetrar fácilmente en su interior. Las ostras más pequeñas deben cocinarse al vapor durante unos 10 minutos, las ostras más grandes deben cocinarse al vapor durante unos 13 minutos.
En segundo lugar, ¿cuánto tiempo se tarda en hervir las ostras en agua?
Las ostras con concha se pueden hervir en agua durante 15 a 20 minutos.
De hecho, el método de hervir ostras en agua no se usa comúnmente y no se recomienda aquí, porque el jugo de las ostras se perderá durante el proceso de cocción, afectando el sabor. Si realmente necesita hervir agua, puede hervir las ostras con cáscara durante 15 a 20 minutos y luego hervir la carne de ostra sin cáscara durante 3 a 5 minutos.
3. Pretratamiento de ostras al vapor
1. Primero, seleccione ostras adecuadas y regordetas y limpie sus superficies con un cepillo de cocina.
2. pequeñas ostras en la superficie de la ostra y use una herramienta para abrir la concha;
3 Luego deje la concha donde está la carne de la ostra y retire todas las conchas rotas dentro de la ostra;
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4. Luego limpie el barro negro del interior y asegúrese de que no quede sedimento en la falda de la ostra;
5. Finalmente, vierta el agua en la ostra y se realiza el pretratamiento. terminado.