Seis platos especiales que combinan bien con el vino son indispensables en la mesa de fiesta. Ahora te enseñaré cómo prepararlos.

Ganso a la cerveza estofado

Ingredientes

Ganso a la cerveza, cebolletas a la cerveza, chalotas, hojas de laurel con ajo y jengibre, anís estrellado, una cantidad adecuada de pimienta, una cantidad adecuada de chile seco, pimiento verde, un pimiento rojo cada uno, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de salsa de soja y una cantidad adecuada de salsa de soja oscura

Elaboración

1. Escaldar la carne de ganso cortada en agua caliente, luego enfriar en agua fría Retirar y reservar.

2. Después de calentar la olla, vierta una cantidad adecuada de aceite y vierta todas las cebollas, jengibre, ajo, etc. recién preparados en la olla y saltee hasta que estén fragantes.

3. Vierta la carne de ganso en la olla, agregue la cantidad adecuada de sal, vino de cocción y salsa de soja, saltee hasta que la carne esté fragante y luego agregue un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color. y continúe salteando hasta que el color esté uniforme.

4. Vierta cerveza en la olla hasta cubrir la carne de oca frita, agregue unas hojas de laurel, tape la olla y cocine a fuego medio. Durante este tiempo, cortamos los pimientos rojos y verdes, los añadimos cuando el jugo esté casi reducido y sofreímos.

5. Emplatar, espolvorear con cebolla verde picada y listo

Huevos fritos con lechuga

Ingredientes: 300 gramos de lechuga, 200 gramos de pepino, medio pimiento amarillo, pimiento rojo Medio pimiento, 2 huevos, 10 gramos de cebolla verde, 3 ajos, 5 gramos de jengibre, 35 ml de aceite de maní, 5 ml de aceite de sésamo, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de sal

Método

1. Pelar y lavar la lechuga, lavar y cortar el pepino en rodajas, y cortar la lechuga en rodajas en forma de rombo

2. Lavar los pimientos de colores y córtelo en trozos pequeños y reserve

3. Agregue aceite a la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante

4. Agregue el pepino y la lechuga y revuelva. sofreír un rato

5. Engrasar los huevos y sofreírlos, sacarlos y reservar

6. Añadir pimienta de colores y sal y sofreír 1 minuto. Vierta los huevos y saltee por un rato. Agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo para sazonar antes de servir.

Alitas de pollo con Coca-Cola

Ingredientes: 8 alitas de pollo, 1 lata de Coca-Cola, 1. trozo de jengibre, 1 anís estrellado, 1 cebollino, 5 cm de cebolla verde, 2 gramos de sal, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 20 ml de aceite de cocina

Método:

1. Lavar las alitas de pollo y cortarlas con un cuchillo, lavar y cortar el jengibre en rodajas, lavar y picar el cebollino, lavar y cortar las cebolletas en aros

2. Hervir agua en una olla y ponerlo. Agrega el vino de cocción, la sal y las alitas de pollo, llevar a ebullición a fuego alto, escaldar y retirar.

3. Calentar el aceite en una sartén, agregar las cebolletas, el anís estrellado. y rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las alitas de pollo y freír hasta que ambos lados estén dorados.

4. Agregar salsa de soja ligera y sal, sofreír hasta que estén fragantes, verter la cola y cocinar. hasta que espese, unos 20 minutos

5. Espolvorea un poco de cebolla verde picada y retira de la sartén

Ternera estofada

Ingredientes: 500 g de pechuga de ternera, 200 g de tendón de ternera , 1 cebolla, 5 cabezas de ajos, 1 trozo de jengibre, 1 anís estrellado, 4 trozos de azúcar de roca, 1 trozo pequeño de canela, salmuera 1 caja, 1 hoja de laurel, 1 fresa, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de soja light de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 20 ml de aceite vegetal

Preparación:

1. Lavar la pechuga de ternera Limpiar y cortar en trozos, lavar y cortar en trozos los tendones de ternera, lavar y cortar cebollas, lavar y cortar ajos, lavar y cortar jengibre.

2. Hervir agua en una olla, poner la pechuga de res en agua fría, hervir, escaldar y escurrir.

3. Preparar la olla a presión, meter el tendón de res, cubrir el agua con el tendón, ponerla al vapor y luego cambiar a fuego lento, cocinar a fuego lento unos 20 minutos, sacar y lavar. con agua tibia

4. Caliente el aceite en una sartén, agregue las rodajas de jengibre, el ajo y la cebolla y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las hojas de laurel, las hierbas, la canela y la salmuera y deje hervir.

5. Agregue la carne. Después de que los tendones y la pechuga de res estén hervidos, agregue el azúcar de roca, retire, la salsa de soja ligera y cocine el vino durante aproximadamente 2 horas, luego sáquelo de la olla y comience. comer

rollos de tocino y champiñones enoki

Uso Ingredientes

350 gramos de champiñones enoki; 6 rebanadas de tocino; 3 cucharadas de salsa de soja ligera; 1 cucharada de aceite; ; media cucharada de sal; media cucharada de azúcar; media cucharada de almidón; 15 gramos de mantequilla

Método

1. Limpiar las astillas de madera; las raíces de los hongos enoki y cocínelos durante 3-5 minutos hasta que estén bien cocidos.

2. Después de cocinarlo, sácalo y ponlo en agua fría por un rato, luego sácalo, pellizca el agua de los hongos enoki y luego corta las raíces de los hongos enoki.

Mezcla 3 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de aceite, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, media cucharada de almidón, 3 cucharadas de agua y haz un bol con la salsa.

3. Cortar una tira entera de tocino por la mitad, enrollar unas setas enoki y asegurarla con palillos.

4. Después de calentar la olla, agrega la mantequilla y derrítela.

5. Añade los rollitos de bacon y champiñones enoki y sofríe a fuego lento. Da vueltas frecuentemente mientras fríes y sofríe todo el bacon hasta que esté dorado.

6. Freír hasta que el tocino esté dorado, luego verter la salsa y cocinar a fuego lento durante unos 2 minutos antes de servir.

Patas de pollo con limón y pimientos encurtidos

Ingredientes

300 g de patas de pollo; un pepino encurtido; ají seco; anís estrellado; ajo, rodajas de jengibre, sal, azúcar, vinagre; >

Método

1. Corta las uñas de las patas de pollo, remójalas en agua fría, límpialas y córtalas en dos trozos para obtener mejor sabor.

2. Coloque las patas de pollo lavadas en la olla, agregue el vino de cocción, los granos de pimienta, el anís estrellado, las cebolletas, el ajo y las rodajas de jengibre, cocine a fuego alto durante 8-10 minutos, 3. Cocine hasta que se formen palillos. se puede insertar hasta.

4. Sácalo, enjuágalo con agua fría y luego remójalo en agua helada durante un rato. Enjuagar repetidamente con agua hasta que no quede grasa y retirar.

5. Prepara un recipiente para encurtir, corta los chiles, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, los pimientos encurtidos, los chiles secos, el ajo picado y el cilantro y viértelos.

6. Cortar el pepino en dados y cortar el limón en rodajas para su uso posterior.

7. Añade sal, azúcar, salsa de soja y vinagre al agua fría hirviendo, sazona con ella y viértela en el recipiente. Agrega las patas de pollo, el limón y el pepino y mezcla bien.

8. Como el frasco no es fácil de revolver, primero lo mezclé en el recipiente y luego lo metí allí. Es muy conveniente para comer y tomar.