¿Qué se necesita para el relleno de bola de masa de cerdo?

Ingredientes:

500 gramos de harina rica en gluten, 500 gramos de relleno de cerdo, 50 gramos de chalotas, 20 ml de aceite de ensalada de soja, 8 ml de salsa de soja, 10 ml de salsa de ostras, 5 gramos de pimienta de Sichuan en polvo y 5 gramos de sal refinada.

Pasos de cocción:

1. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo a la harina y amasa hasta obtener una masa suave, cubre con film transparente y deja reposar durante 15 minutos.

2. Pica las cebolletas y el jengibre, agrégalos al relleno de cerdo y mezcla las cebolletas y el jengibre de manera uniforme.

3. Añade sal refinada, salsa de soja, salsa de ostras y pimienta y mezcla bien, luego añade aceite de ensalada de soja y mezcla bien.

4. Corta los fideos en trozos pequeños y enróllalos formando envoltorios de bola de masa.

5. Envolver las albóndigas en forma curva

6. Envolver las albóndigas fritas

7. Añadir una cucharada de harina y dos cucharadas de agua para hacer fideos. jugo.

8. Añade aceite de ensalada a la olla, caliéntalo, forma bolas de masa fritas y fríelas a fuego templado hasta que el fondo de las bolas de masa esté dorado.

9. Añade el jugo de harina preparado.

10. Tapar la olla y sofreír a fuego lento hasta que se seque la salsa. Las empanadillas fritas estarán cocidas en unos 4 minutos.

Habilidades culinarias:

1. Debe ser fácil quitar los grumos de carne grises, amarillos o rojo oscuro del cuello del cerdo al comerlos, que son los llamados "dátiles de carne". ", porque Estos lugares contienen muchos gérmenes y virus, y es fácil contraer enfermedades si se soportan penurias; 2. Al comprar carne de cerdo, saque uno o varios pelos de cerdo y observe atentamente las raíces. Si las raíces del pelo son rojas, es un cerdo enfermo; si las raíces del pelo son blancas, no es un cerdo enfermo. 3. La peste porcina es una enfermedad infecciosa múltiple que causa graves daños al cuerpo humano; Este tipo de carne no se debe comer. Si la piel tiene manchas sangrantes o de diferentes tamaños, es cerdo enfermo, si es sin piel se puede observar la grasa y la aponeurosis, y si hay puntos sangrantes, se puede identificar como cerdo enfermo 4. Es; No es aconsejable beber mucho té después de comer carne de cerdo, porque el ácido tánico del té sintetizará el ácido tánico astringente con proteínas, ralentizando el peristaltismo intestinal y prolongando el tiempo de retención de las heces en el intestino, lo que no sólo provoca estreñimiento fácilmente, sino también. También aumenta la absorción de sustancias tóxicas y cancerígenas, afectando la salud.