Cómo hacer pasta con salsa blanca

Ingredientes

1 cucharada de harina

Una yema de huevo

Mantequilla del mismo peso que la harina

Leche o 1 taza de nata fresca (250ml)

1/4 cucharada de nuez moscada en polvo

1 cucharada de queso suizo (opcional)

1 hoja de laurel

Media cebolla

Dos tomillo o cilantro

Sal

Pasta

6 champiñones

Tres lonchas de jamón

Pimienta negra

1 cucharada de queso parmesano

Cómo hacer pasta en salsa blanca

Leche Calentar una olla pequeña a fuego lento A fuego lento, agregue las cebollas, las hierbas y las hojas de laurel, agregue una pizca de sal y 1/4 de cucharada de nuez moscada en polvo y caliente la leche hasta que esté casi caliente al tacto, luego apague el fuego (de lo contrario, la leche se pelará). ), déjalo reposar hasta que la temperatura de la leche se enfríe, saca las hierbas y la cebolla de la leche, agrega las yemas de huevo y mezcla bien.

Corta los champiñones y el jamón. Después de cortar, puedes. hervir agua para cocer la pasta, agregar una pizca de agua Sal

En otra olla derretir la mantequilla, agregar 1 cucharada de harina (la cantidad de mantequilla debe ser igual al peso de la harina), remover lentamente a fuego lento hasta que se forme la masa, espere a que burbujee, déjela burbujear durante unos dos minutos.

En este momento, puede agregar la leche líquida que acaba de cocinar a la masa en tandas. poco a poco y revuelva lentamente cuando la harina haya absorbido completamente la leche, agregue la próxima vez. Asegúrese de agregarla en tandas, esto puede eliminar el sabor a masa de la salsa y la harina absorberá mejor el agua. p>

Después de agregar toda la leche, se ha diluido mucho. En este momento, agrega una cucharada de queso suizo rallado, continúa removiendo a fuego lento hasta que la leche hierva y empiece a burbujear, y la salsa blanca. Ya está listo Apaga el fuego, pero no lo retires del fuego. Puedes acercarte y remover en el medio para evitar que se pele la piel.

Mientras la leche hierve, se pone otra capa de leche. Derretir un pequeño trozo de mantequilla en la olla, sofreír los champiñones y el jamón a fuego lento.

En este momento la pasta está casi cocida, escurrir el agua (no utilizar agua fría), y agrega la pasta, los súper champiñones y el jamón juntos Agrega a la salsa blanca cocida, sofríe a fuego lento durante un minuto y deja que la salsa cubra uniformemente las verduras y los fideos

Colocar en un plato, espolvorear con queso parmesano y pimienta negra, y a comer

Consejos

1. Respecto al espesor de la salsa, si te gusta más fina, mezcla una taza de leche con una cucharada de harina. Si prefieres una más espesa, mezcla una taza de agua con 1,5 cucharadas de harina.

2 Al cocinar la salsa, asegúrate de mantenerla a fuego lento y revuelve constantemente, de lo contrario se quemará o se quemará fácilmente. formar grumos

¡Por favor, adoptelo! ! ! ¡Te ruego que lo aceptes! ! ! ¡Te ruego que lo aceptes! ! !