Cómo hacer camarones de agua blanca:

1. A los camarones, cortarles los bigotes, quitarles los hilos y lavarlos.

2. Calentar el wok, añadir un poco de aceite, sofreír las láminas de ajo, las láminas de jengibre y las láminas de cebolleta, luego verter agua, añadir sal y vino blanco y llevar a ebullición.

3. Después de que hierva el agua, añadimos las gambas, las escaldamos, las sacamos, las remojamos dos veces en agua fría, las escurrimos y servimos.