Cómo usar leche en lugar de agua para cocinar bollos al vapor
1.
¿300g de harina para todo uso? ,?170g de leche? ,? 20 gramos de azúcar. 3 gramos de levadura en polvo
2. ¿Cómo hacer bollos al vapor con leche?
1. Remueve la leche, la levadura en polvo y el azúcar con un batidor hasta que se derrita.
2. Vierta la harina y mezcle hasta formar grumos.
3. Colócala sobre la tabla de cortar, amasa la masa con las manos y amasa repetidamente hasta que quede suave.
4. Redondear
5. Colocarlo en una olla, tapar y fermentar hasta que doble su tamaño.
6. La masa fermentada se puede ver con las manos.
7. Sacar la masa fermentada, desinflarla y distribuir el agente igualador.
8. Coge un trozo de masa y presiónalo finamente.
9. Doblar los bordes de la masa hacia el centro.
10. Enrollar formando un círculo con las manos.
11 Tapar la vaporera con una gasa, colocar ordenadamente los bollos al vapor, tapar con la tapa y dejar reposar 20 minutos.
12. Hervir agua y cocinar al vapor durante 15 minutos. Abra la tapa después de cinco minutos.
13. Producto terminado
Los bollos al vapor contienen levadura, que se puede dividir en levadura fresca y levadura seca. Es un microorganismo unicelular comestible y rico en nutrientes que se conoce como una "fuente inagotable de nutrición" en nutrición. Además de proteínas, carbohidratos y lípidos, la levadura es rica en vitaminas, minerales y enzimas.
Los experimentos han demostrado que el contenido de proteínas de 1 kilogramo de levadura seca es equivalente al contenido de proteínas de 5 kilogramos de arroz, 2 kilogramos de soja o 2,5 kilogramos de carne de cerdo. Por lo tanto, el contenido nutricional de los bollos y el pan al vapor es de 3 a 4 veces mayor que el de las tartas y los fideos, y el contenido de proteínas es casi 2 veces mayor.
Fuente de referencia Enciclopedia Baidu Bollos al vapor