¿Cuál es la mejor manera de hacer bollos de calabaza? ¿Qué ingredientes debo ponerle?
1. Picar la carne en carne picada, añadir pimienta en polvo y vino de cocción, un poco de salsa de soja y blanquear un rato.
2. Preparar la cebolla picada y el jengibre y reservar.
3. Cortar la calabaza (pelada) en dados o tiras y colocar en una sartén. Puedes añadir un poco más de aceite de lo habitual a la hora de cocinar. Sofreír la calabaza cortada en dados durante 8 minutos (comienza a ablandarse). Añade un poco de sal y apaga el fuego.
4. Mezcle la cebolla picada preparada, el jengibre y la carne picada, agregue una cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente. Si te gusta algo dulce, puedes añadir un poco de azúcar. No lo agregué.
5. Cuando la olla de calabaza no esté muy caliente (no es necesario utilizar fuego), vierte la carne mezclada en la olla y mézclala con la calabaza uniformemente.
6. Amasar la masa, añadir la masa, estirarla y envolverla. Se puede empacar lleno y es fácil de envolver ya que no hay agua.
7. Pon agua fría en la jaula un rato antes de encender el fuego. Aumente el fuego a fuego alto, luego cambie a fuego medio y apague el fuego después de 15 minutos.
8. Espera unos 15 minutos, abre la jaula y coge la bolsa para comer.
Consejos: El proceso de fritura es muy importante. Pídele a la calabaza que escupe aceite.
Bollitos de patata y calabaza
1. Ingredientes fórmula
500g de harina, 1kg de patata, 300g de relleno de cerdo y calabaza, 60g de salsa de tomate, 40g de aceite vegetal cocido ml , 20 ml de vino para cocinar, 20 mg de cilantro, cantidad adecuada de jengibre picado, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de glutamato monosódico y cantidad adecuada de aceite de sésamo.
2. Método de elaboración
Lavar las patatas, cocinarlas al vapor, mezclarlas hasta obtener un puré, añadir harina y amasarlas hasta obtener una masa. Agregue salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre picado, aceite vegetal cocido y una pequeña cantidad de agua al relleno de calabaza y cerdo y revuelva en el sentido de las agujas del reloj, luego agregue los tomates, mezcle bien y reserve. Estirar la masa de patata en trozos medianos, enrollarla formando un envoltorio de bollo, envolverla con el relleno mixto, cocer al vapor en una vaporera durante unos 25 minutos, sacarla y ponerla en un plato. Cuando el wok esté a fuego alto, agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal, saltee la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofría la salsa de tomate, agregue 200 ml de agua y deje hervir, agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico. , espesar con almidón húmedo, luego agregar cilantro en polvo, rociar con unas gotas de aceite de sésamo y servir.