Cómo hacer agua de jengibre con pollo hervido
2. Hervir el pollo tres amarillos en agua hirviendo durante medio minuto, sacarlo, controlar la humedad en el estómago y ponerlo en agua fría cuando el pollo esté por dentro y por fuera. completamente frío, la piel del pollo se puede apretar.
3. Mantenga la olla hirviendo, controle que el pollo enfriado se escape del agua fría en el estómago, luego sostenga el cuello del pollo y remoje el pollo en el agua hirviendo, agítelo y póngalo. y dejar que la temperatura en el estómago suba tres o cuatro veces.
4. Sumergir el pollo entero en la olla, mantener el fuego abierto, tapar la olla, esperar a que hierva el agua, empezar a contar, apagar el fuego después de tres minutos, no abrir la olla, dejar. El pollo permanece en la olla. Cocine a fuego lento durante 45 minutos.
5. Mientras cuece el pollo, aplaste el ajo y el jengibre, córtelos en trozos, saltee en aceite y, después de enfriar, agregue la salsa de soja para mojar.
6. Después de mojar en la salsa, preparar agua con hielo. A los cuarenta y cinco minutos sacamos el pollo, controlamos el agua del estómago y lo ponemos en agua con hielo. Puedes levantar el cuello del pollo y remojarlo dos o tres veces para que el estómago se enfríe rápidamente.
7. Después de enfriar, retira la humedad del pollo. Primero corta el cuello desde el talón y corta la cabeza del pollo. El cuello del pollo se puede cortar en dos o tres secciones, luego, coloque el cuello del pollo hacia abajo y divídalo en dos mitades de arriba a abajo, corte todas las alitas y las patas del pollo en rodajas, dejando el resto; cuerpo del pollo paralelo al lomo, divida el hueso en dos mitades y luego córtelo en trozos pequeños perpendiculares al lomo, corte las alitas de pollo en tres partes y corte las patas de pollo en dos partes; la carne de las piernas de pollo contra el hueso y luego corta el resto. Corta la carne del hueso en dos trozos, colócala en el plato como un pollo y cómela con la salsa;