Cómo hacer sopa de tortilla de tomate

Ingredientes: 2 tomates (tomates), 2-3 huevos, 100 gramos de verduras de temporada;

Condimentos: 1,5 cucharadas de aceite (20ml), cebolla de verdeo picada, cantidad adecuada de sal, pimienta 1/2 cucharadita (3 gramos), una pequeña cantidad de esencia de pollo. 1. Lavar los tomates, hacerles una ligera cruz en la cola con un cuchillo, blanquearlos en agua hirviendo un rato, quitarles la piel y cortarlos en rodajas grandes y gruesas, recoger las verduras y lavarlas para utilizarlas más tarde; una cucharadita (3 gramos) de sal a los huevos y bátelos, calienta el wok y vierte el aceite. Cuando el aceite esté al 80% caliente, vierte el líquido del huevo.

2. Cuando los huevos estén fritos hasta que estén dorados, darles la vuelta. Después de que el otro lado también esté dorado, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.

3. Añade las rodajas de tomate y deja que hierva, luego espolvorea con cebolla verde picada.

4. Agrega las verduras de color verde y cocina hasta que estén crudas, apaga el fuego y sazona con sal, pimienta y esencia de pollo. 1. Los huevos en la sopa de tortilla de tomate deben freírse por más tiempo y no es necesario cortarlos en trozos pequeños. Una tortilla grande en forma de nube queda hermosa y deliciosa en la sopa.

2. Al freír huevos, se debe calentar el aceite y observar cómo humea el aceite, para que los huevos fritos queden más fragantes.

3. Lo mejor es pelar los tomates, de lo contrario el sabor se verá afectado. Haz una ligera cruz en la cola del tomate con un cuchillo para que la piel se levante después de calentar el tomate. haciendo que sea más fácil de pelar.

4. Las verduras de hoja verde son generalmente fáciles de cocinar, así que simplemente ponlas en la sopa y hiérvelas hasta que estén crudas. No las cocines por mucho tiempo, ya que son fáciles. para cambiar de color.