¿Cuáles son los métodos de manejo de los alimentos especiales?

Análisis legal: Los alimentos especiales, como los alimentos saludables, los alimentos preparados para fines médicos especiales y los alimentos preparados para lactantes, están sujetos a una estricta supervisión y gestión. Para fortalecer y estandarizar la supervisión e inspección de las actividades de producción y operación de alimentos, instar a los productores y operadores de alimentos a implementar sus principales responsabilidades y garantizar la seguridad alimentaria, de conformidad con la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" y su reglamentos de implementación, las “Medidas para la Supervisión e Inspección de la Producción y Operaciones de Alimentos” y “Medidas para la Supervisión e Inspección de la Producción y Operaciones de Alimentos” y “Puntos claves para la supervisión e inspección de eslabones especiales de producción de alimentos”. Además del contenido estipulado en el artículo 15 de estas Medidas, también debe incluir la implementación de los requisitos de registro, el funcionamiento del sistema de gestión de calidad de la producción y la gestión de las materias primas. Los puntos clave de supervisión e inspección en la producción de alimentos saludables deberían incluir también el pretratamiento de las materias primas. Además del contenido estipulado en el artículo 17 de estas Medidas, los puntos clave de supervisión e inspección en la venta de alimentos especiales también deben incluir la implementación de requisitos de prohibición de mezcla, verificación de etiquetas e instrucciones, etc.

Base jurídica: “Medidas de Supervisión, Inspección y Gestión de la Producción y Operaciones de Alimentos”.

Artículo 17 El enfoque de la supervisión e inspección de las ventas de alimentos incluirá las calificaciones de los vendedores de alimentos, la implementación de regulaciones generales, la implementación de regulaciones prohibitivas, el saneamiento ambiental de las instalaciones comerciales, el control de procesos comerciales, la inspección de mercancías entrantes, los alimentos. almacenamiento, retiro de alimentos, control y registro de temperatura, eliminación de alimentos vencidos y otros alimentos que no cumplen con los estándares, etiquetas e instrucciones de seguridad alimentaria, autoinspección de seguridad alimentaria, gestión de empleados, manejo de accidentes de seguridad alimentaria, venta de alimentos importados, venta de productos agrícolas comestibles , venta de comida online, etc.

Artículo 18 El foco de supervisión e inspección de la producción de alimentos especiales incluirá, además del contenido especificado en el artículo 15 de estas Medidas, también la implementación de los requisitos de registro, el funcionamiento del sistema de gestión de calidad de la producción. , gestión de materias primas, etc. Los puntos clave de supervisión e inspección en la producción de alimentos saludables deberían incluir también el pretratamiento de las materias primas. Además del contenido estipulado en el artículo 17 de estas Medidas, los puntos clave de supervisión e inspección en la venta de alimentos especiales también deben incluir la implementación de requisitos de prohibición de mezcla, verificación de etiquetas e instrucciones, etc.