¿Existe alguna diferencia entre el vinagre blanco y el vinagre de arroz?
1. Diferentes métodos de producción: El vinagre de arroz se elabora principalmente a partir de arroz, trigo, sorgo y otros cultivos mediante fermentación. Las principales materias primas del vinagre blanco son el agua, el arroz, el alcohol comestible y la sal comestible. Se elaboran mediante diferentes métodos.
2. Diferentes propiedades: después de una producción exitosa, el vinagre de arroz se volverá amarillo o rojo rosado y tendrá una rica fragancia. El vinagre blanco es principalmente blanco y tiene mayor acidez que el vinagre de arroz, por lo que las propiedades del vinagre de arroz y del vinagre blanco también son diferentes.
3. El sabor es diferente: el vinagre blanco huele muy fuerte. Si lo bebes directamente, sentirás calor en la garganta. El sabor amargo es muy fuerte, pero obviamente no es natural y es demasiado fuerte. El vinagre de arroz huele levemente. Aunque tiene un sabor muy ácido, no irrita. Tiene un sabor amargo natural y un regusto dulce.
Consejos para comprar vinagre
1. El vinagre de alta calidad es el marrón rojizo o marrón (el vinagre blanco es un líquido transparente incoloro), transparente, sin sólidos en suspensión ni sedimentos. El vinagre inferior es de color oscuro o claro, turbio y tiene sedimentos después de haber sido almacenado por un período de tiempo.
2. El vinagre de alta calidad tiene un fuerte sabor a vinagre, mientras que el vinagre de calidad inferior tiene un sabor ligero; use palillos para sumergir un poco de vinagre en la boca. Acidez moderada y sabor ligeramente dulce. El vinagre de buena calidad no irritará tu garganta.
3. Si el color del vinagre blanco es amarillo u otros colores, un poco de vinagre blanco amarillo indica que se elabora a partir de granos y tiene un valor nutricional más alto que el vinagre blanco que contiene ácido acético glacial.