Cómo comer bien las habas de oreja de cerdo

Los frijoles de oreja de cerdo son otro tipo de frijoles. Los grandes se llaman orejas de cerdo y los pequeños se llaman orejas de gato. En Beijing, Jilin y otros lugares se les llama orejas de cerdo y frijoles. También conocidas como ciruelas, "midou" (homofónicas). Liaoning se llama Qi (Llanto) Dou. Comestible, apto para desmenuzar con carne desmenuzada.

Las judías oreja de cerdo son ricas en vitamina B, vitamina C y proteínas, lo que puede calmar a las personas. También puede regular el sistema digestivo y eliminar la hinchazón del pecho y el diafragma. Puede utilizarse para prevenir y tratar la gastroenteritis aguda y los vómitos y la diarrea. Tiene los efectos de calmar la sed, fortalecer el bazo, nutrir los riñones, detener la diarrea, reponer el qi y promover la producción de líquidos.

Por supuesto, la principal forma de freír edamame es freírlo. Ya sea edamame de cerdo salteado, carne de res y cerdo salteados con ellos o salteados con rellenos de carne, cada uno tiene sus propias características. Hoy les presentaré principalmente cómo sofreír ternera con orejas de cerdo, frijoles y frijoles.

Ternera salteada con orejas de cerdo y frijoles

Ingredientes: edamame, ternera, aceite, sal, zanahoria, huevos, almidón húmedo, salsa de soja, esencia de pollo, vino de trece sabores .

Pasos

(1) Lavar y desmenuzar los cerdos y los frijoles, blanquearlos en agua hirviendo durante 3-5 minutos, luego remojarlos en agua fría durante 5 minutos;

② Cortar las zanahorias y reservar;

③ Cortar la carne en rodajas, agregar una cantidad adecuada de almidón húmedo, esparcirla uniformemente con las manos y dejar reposar durante 10 minutos

(4) Ponga aceite vegetal en la olla, después de calentar, agregue la cebolla, las rodajas de ajo, el jengibre rallado, el anís y los granos de pimienta en secuencia, y sofría junto con las rodajas de carne hasta que estén maduras 7-8

⑤ Agrega las rodajas de zanahoria y sofríe durante dos minutos, luego agrega las orejas de cerdo y los frijoles blanqueados, agrega la salsa de soja y sofríe uniformemente;

⑥Agrega sal y esencia de pollo al gusto, y sofreír durante otros 5 minutos.