¿Cómo hacer fideos con harina?

1. Materiales

500 gramos de harina rica en gluten

2 Práctica

1. Mezcle la harina y viértala en un tazón pequeño de masa.

2. Cava un agujero en el medio de la harina y vierte la cantidad adecuada de agua tibia.

3. Empezar a remover la harina y el agua y seguir amasando.

4. Al amasar los fideos, el borde del recipiente queda casi desnudo. Luego cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar un rato.

5. Amasar la masa pasados ​​unos 20 minutos.

6. Utiliza un rodillo para estirar la masa hasta darle forma redonda.

7. Unta un poco de almidón seco por ambos lados de la masa para que no se pegue cuando extiendas la masa más tarde.

8. Enrolla la masa capa a capa alrededor del rodillo y sigue haciendo rodar el rodillo.

9. Bajo repetidos aplastamientos, el círculo de mi cara se hace cada vez más grande y me estoy volviendo cada vez más delgado.

10. Utilice un rodillo para tratar los espesores irregulares.

11. Dobla los parches uno por uno.

12. Utiliza un cuchillo para cortar la masa en un ancho de aproximadamente un centímetro.