Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cuánto tiempo se tarda en guisar la pechuga de res hasta que esté tierna?

¿Cuánto tiempo se tarda en guisar la pechuga de res hasta que esté tierna?

La pechuga de ternera debe guisarse durante una o dos horas antes de que quede tierna.

Por lo general, los alimentos como la pechuga de res deben guisarse durante mucho tiempo, alrededor de una hora a dos horas para guisar completamente la pechuga de res. Debido a que hay muchos tendones en la pechuga de res, es básicamente imposible cocinarla tan rápido como la carne de cerdo. Es necesario guisarla durante al menos 1 o 2 horas antes de que se ablande si se desea que quede más sabrosa y tierna. , también puedes cocinarlo a tu gusto. Aumenta el tiempo de cocción a fuego lento si lo deseas. Es mejor usar una olla a presión para cocinar la pechuga de res durante unos 30 minutos, lo que puede hacer que la pechuga de res esté suave y tierna, y que la carne esté tierna y jugosa con un mejor sabor.

Cuando utilices una olla a presión para guisar pechuga de res, debes limpiar la pechuga de res y freírla en la olla con anticipación para que la pechuga de res tenga más sabor. Usar una olla a presión para guisar la pechuga de res puede acortar considerablemente el tiempo de guisado y hacer que la carne quede más suave y más fácil de comer. Cuando utilice una olla a presión, debe seguir las instrucciones para evitar peligros. La cantidad de agua utilizada para guisar la pechuga de res en una olla a presión no debe exceder las cuatro quintas partes de la olla a presión, de lo contrario la olla se desbordará fácilmente.

Notas sobre el guiso de pechuga de ternera

1. Si guisamos durante mucho tiempo y aún no hemos guisado completamente la pechuga de ternera, podemos poner las hojas de té y guisar esto junto. Puede hacer que la pechuga de res sea más deliciosa. Se pudre fácilmente y el aroma del té también afectará la pechuga de res, haciéndola cada vez más fragante.

2. Al guisar pechuga de res, a menudo te encuentras con situaciones en las que no hay suficiente agua y es necesario agregar agua, sin embargo, no agregues agua fría en este momento, porque si agregas demasiada agua fría. , la textura de la pechuga de res se volverá muy dura y tendrá muy mal sabor. ?

3. Al guisar la pechuga de res, es mejor guisarla lentamente a fuego lento. Aunque esto prolongará el tiempo de guisado, la carne de pechuga de res guisada también quedará muy tierna.